广州要为早茶“立法”了 非遗文化获法治护航
广州要为早茶“立法”了 非遗文化获法治护航！晨光熹微，茶香氤氲。在广州街巷深处，蒸笼腾起的热气与茶楼伙计的吆喝声交织成岭南独特的晨曲。一盅普洱，两碟虾饺烧麦，不仅是“老广”舌尖上的味觉记忆，更是承载城市历史与民俗风情的非物质文化遗产。2022年，“广府饮茶习俗”被列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。这份扎根于广州城市血脉的饮食文化，如今迎来法治护航的时刻。
9月29日，广州市人大常委会官网发布《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》，向社会公开征求意见。该文件以“保护+发展”为双翼，为“舌尖上的非遗”构建全方位的法治保障体系，用制度力量守护市井烟火，用法治思维激活文化血脉，让岭南“早茶”历久弥新，让城市“留得住记忆，记得住乡愁”。
《征求意见稿》首次以法治语言定义“广州早茶”，明确其为产生、发展并流行于广州地区，符合非物质文化遗产特征，以饮茶搭配广式点心为核心形式，融合岭南饮食文化、社交习俗与传统技艺，形成的具有独特地域标识性的饮食消费形态。这一定义从“非遗属性”、“文化内涵”、“地域特征”三重维度，将早茶从日常习惯升级为兼具技艺价值、民俗价值与文化认同的城市符号，为后续保护工作奠定法理基础。
此外，《征求意见稿》明确构建“政府主导、部门协同、社会参与”的保护机制。市、区人民政府需将早茶传承保护纳入统筹规划，相关经费纳入财政预算；文化广电旅游部门牵头负责文化挖掘、遗产保护与宣传推广；市场监管、教育、商务、人社等部门按职责分工协同推进。这种机制将“零散推动”转为“系统推进”，权责清晰，有效避免治理困境。
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