北方人解决了中秋节不能吃饺子的难题 8菜1饺引热议

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2025-10-07 11:00:03 73神牛

中秋节是仅次于除夕的团圆节，家家户户除了月饼外，还会准备一桌丰盛的团圆饭，祝愿家人花好月圆人长久。这个中秋节，我们一家三口照例去父母家过节。早上我早早地去了早市买菜，尽管大连下起了小雨，但并不影响出行。

今年中秋感觉与往年不同，菜市场的农副产品价格普遍较低，只有河蟹和梭子蟹的价格有所上涨。不过，理性消费最重要。今天我们一家五口共准备了八道菜，按照东北人的习俗，还包了饺子。这顿饭在网上晒出后引发了热议，有人觉得有团圆味，但也有人认为太寒酸。

其中一道菜是南瓜烧排骨，因为九十岁的老爸特别喜欢排骨。今天用高压锅压熟排骨后，搭配贝贝南瓜一起烧制，南瓜香甜绵软，带有板栗香味，浸透了排骨汁水，鲜香可口。

另一道蹄筋烧虾仁也颇受欢迎。买了水发蹄筋，焯水后加白糖和酱油烧透，再加入焯烫过的虾仁一起烧，味道咸鲜，蹄筋软烂，非常适合家庭制作。

干烧大黄花鱼也是餐桌上的亮点。大黄花鱼煎得两面金黄，加入大量蒜粒爆香，烹入料酒、酱油和白醋后添汤，烧至汤汁被鱼吸收即可出锅享用。这里有个煎鱼不粘锅的小窍门：先在锅里煎一个鸡蛋，取出后再加油煎鱼，这样不粘锅不破皮。

茭白螺片也是桌上的一道美味。红里螺比较便宜，螺头与茭白同炒，味道非常不错。关键在于螺头的焯水，水开后关火，下入螺片稍微打卷就出锅过凉，再与炒熟的茭白片一起翻炒。

菜心烧蛏子肉清爽不油腻，适合节日里清清肠胃。蛏子煮熟取肉，菜心炒熟后下入蛏子肉，加点豉油调味。

蛋炒梭子蟹是今天的特色菜之一。梭子蟹剁成块，搭配鸡蛋炒制，味道非常入味，家里人特别喜欢。

蒜蓉罗氏虾则是一次新尝试。罗氏虾先用油炸一下，再与蒜蓉一起炒制，味道比海虾更香，尤其是虾脑里的虾黄，深受家人喜爱。

此外，还买了一只烧鸡，包了鲅鱼茼蒿馅的饺子。这一桌子菜忙活了一下午，我们一家五口也没有吃完，剩菜打包回家慢慢享用。虽然成本不到300元，但大家吃得开心，这才是最重要的。

(责任编辑：0882)

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