鸡排家族10月1日出10个摊位 家族协作撑起“泼天富贵”
鸡排家族10月1日出10个摊位 家族协作撑起“泼天富贵”！凌晨五点，景德镇的街灯还亮着。李俊永的母亲蹲在案前，剪开一袋袋冻鸡胸肉，刀锋划过肌理，发出细微的“沙沙”声。厨房里弥漫着姜蒜与料酒混合的腌渍味，油锅尚未点燃，但整个楼道已飘起熟悉的香气。六公里外，李俊永正把电动车停在老位置，掀开保温箱盖，取出昨夜试炸的三块鸡排——他皱眉咬了一口：“外皮脆了，里面嫩度差两秒。”随即掏出手机，在家庭群里发了条语音：“明天统一炸制时间加两秒。”
这间不足十平米的摊位如今是整条夜市最亮的一盏灯。自被央视新闻点赞后，“鸡排哥”李俊永的名字迅速传开。有人冒雨排三小时只为买一块六元鸡排，有人专程请假从南昌赶来，说“没吃到今天无法原谅自己”。真正撑起这场“泼天富贵”的，是一个被称为“鸡排家族”的亲人网络。
李俊永的走红看似偶然：一句“人均彦祖”的调侃、给小学生出数学题才找零的奇招、坚持“4:30以后不接散户”的规矩，让他在短视频平台迅速出圈。背后折射的是小城个体户在流量时代如何以真诚重构信任的实验。支撑这一切的是他身后的那群人——鸡排嫂、鸡排舅、鸡排奶，乃至九家遍布街巷的亲戚摊点。
最初这只是夫妻俩的谋生营生。李俊永和妻子租住在老城区，每天凌晨三点起床备料，晚上十一点收摊。她负责腌制，他主炸，两人轮换着抱孩子喂奶。最苦时，连续四个月没买过新衣。即便如此，他们仍坚持用新鲜鸡胸肉、每日换新油。“有人问我为啥不买半成品，省事又便宜。”李俊永说，“可我忘不了第一次卖出去后，那个小姑娘回头跟我说‘叔叔，这是我吃过最香的鸡排’——那一瞬间，我觉得不能骗她。”
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