贾国龙此前在接受媒体专访时表示,预制菜是未来餐饮的大趋势,西贝将持续布局新零售,以贾国龙功夫菜打开预制菜市场。但现在他对预制菜避之不及的态度值得深思。
2024年3月,市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,明确了预制菜定义和范围。贾国龙认为预制和预制菜是两回事,预制是提前加工、预加工,而预制菜是成品,将熟食加工好冷冻后再加热直接食用。他说西贝没有预制菜,并且从2023年开始逐步缩减这一品类,到2025年,西贝门店内已经完全没有预制菜的身影了。
从两方的舆论中可以看出,当前预制菜国家标准与消费者认知存在鸿沟:国家标准认为“中央厨房半成品不属于预制菜”,但消费者普遍将“非现做”视为预制菜。从这个角度来看,贾国龙说西贝没有预制菜也的确成立。
对此,昨晚直播中罗永浩点名的另一家餐厅老乡鸡则在微博置顶回应了预制菜问题,表示发现很多环节对顾客来说都是不透明的,不公开的,这些环节越想遮掩,越说明做得不好。食品安全是一件永远在路上的事情,对于后端供应链依然一无所知,这其实也是让消费者失去了应有的知情权和选择权。
一句吐槽之所以能引发如此规模的舆论战,根源或许正是因为消费者们早就对商场里那些高价低质菜量小的餐厅不满,对于餐厅未能提供的知情权和选择权不满。
近日,罗永浩与餐饮品牌西贝之间的争执持续升级。9月12日晚,罗永浩在直播中表示,他并不反对预制菜,只是希望通过此事让预制菜市场更加透明,保障消费者的知情权
2025-09-14 10:06:20连夜召开1近日,有网友发帖称西贝推出了“西贝请您吃饭”的活动。到店堂食的顾客,包括儿童,每人可以领取一张100元的代金券。9月24日,西贝客服表示活动内容属实,全国门店均可参与,初衷是为了感谢顾客的支持
2025-09-25 14:32:53西贝推出西贝请您吃饭活动胖东来创始人于东来在社交媒体上发文:“回到自己的世界吧!享受每一天的美好。”此前一天,他还发文支持西贝:“任何事没有完美……感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方
2025-09-14 10:05:20于东来相信西贝如有问题定会解决