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处暑节气来临，记得：1不穿，吃2样，3事不能做(2)

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2025-08-22 13:28:32  头条




明日处暑，记得“吃2样”


一，鸭肉




“处暑吃鸭，无病各家”，民间素有处暑节气吃鸭肉的习俗，因为鸭子作为水禽属于凉性的肉类，而且鸭子游弋在水面上，也有“压制邪祟”的寓意，所以处暑和农历七月初一民间都讲究吃鸭肉。




推荐菜谱：老鸭炖冬瓜






1.宰杀干净的鸭子浸泡去血水后剁成小块，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，冬瓜去皮挖去瓜瓤后切成块。






2.锅中入油爆香姜片和一瓣八角，下入沥干水分的鸭肉，煸炒自己鸭肉表皮微黄后，把多余的油脂控出来。






3.锅中倒入一罐啤酒和适量水，大火烧开后转小火慢炖。






4.炖至鸭肉用筷子能够插透后，加入冬瓜块继续炖煮。






5.炖至冬瓜软烂汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入枸杞和香菜段即可出锅享用。






二，莲藕




处暑时节正是秋藕上市的时候，这个时节的秋藕水分充足，富含淀粉和多种微量元素，而且藕还有着路路通顺的好寓意，处暑时节讲究吃白色的食材，这白色的莲藕正是应季美味。




推荐菜谱：莲藕四喜丸子






1.猪前腿肉(二肥八瘦)斩剁成石榴籽大小的丁，莲藕去皮后切成细末，攥干水分后备用。

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