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涨价的方便面正被年轻人抛弃 速食新宠崛起

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2025-08-17 14:41:49  搜狐网

方便面曾是中国人的国民速食，一年消费量超过438亿包。然而，近年来其热度明显下降。根据世界方便面协会的数据统计，2020年至2023年，方便面消费量减少了40亿包。到2024年，方便面的消费量降至438亿包，2025年第二季度方便面销售额同比下滑8.9%。

行业巨头康师傅也面临困境。曾经手握红烧牛肉面和冰红茶两大“摇钱树”的康师傅，如今逐渐被年轻人抛弃。上半年，康师傅营收缩水11亿元，方便面和饮品业务双双失守。方便面业务收入同比下滑2.53%，降至134.65亿元，减少3.5亿元；饮品业务收益为263.59亿元，同比下降2.6%，减少7亿元。经销商数量也收缩了3409家。

据马上赢发布的《2025Q2方便速食市场回顾》，康师傅与今麦郎均出现同比收缩，而统一、白象及韩国三养集团则保持增长态势。其中，行业“老二”统一虽然饮品业务增长，但增速已明显放缓；国产方便面黑马白象表现亮眼，2024年方便面的营收达130亿元，直逼康师傅。

年轻人对方便面兴趣减退的原因在于生活细节的变化。外卖普及、预制菜和自热食品随开随吃，使得“一桶不够吃，两桶吃不完”的泡面不再受青睐。现在年轻人选购越来越理性，6元外卖拼好饭（有肉有菜）的性价比远超方便面。另一方面，方便面价格也在上涨，曾经5元以下的经典款，如今动辄涨到6元，轻奢款方便面已经卖到15至20元的价格带，甚至康师傅与山姆合作的高端款方便面售价达到79.9元。

高铁的普及也让方便面失去了绿皮火车这一重要市场。为了应对行业阵痛，各大品牌纷纷进行创新：加料包、改配方、强调健康、升级面饼。一些品牌还尝试推出新口味，如白象的折耳根、香菜、苦瓜味，日清的抹茶海鲜汤，合味道的草莓牛奶面，以及三养的甜辣火鸡面。这些“黑暗料理”意外成为年轻人在社交平台上的打卡新宠，显示出方便面的故事还在继续。

(责任编辑：zx0001)
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