在余惠勇看来,商业就两种,一种是利用消费者的无知,另一种是教育消费者成熟。“多年来,百果园一直走在教育消费者成熟的路上。不会去迎合消费者。”
就是余惠勇这短短几分钟的观点分享,不仅未能回应外界对于百果园价格贵的质疑,还将品牌推向又一个舆论的风口浪尖。
这届年轻消费者,思想独立、自我,难以接受被教育,厌恶“爹味”。之前,试图教育消费者吃雪糕的钟薛高、教育消费者如何切菜的张小泉等,结局都不太好。
对于水果这类大众消费品,各零售企业可以选择不同的品牌定位,或走高端路线,或专注于中低端,都是为了满足不同目标用户的需求,实际都是对消费者需求的迎合。余惠勇公开表示,不会迎合消费者,实际上已将百果园置于用户需求的对立面。
在当下的市场环境中,百果园真正该发力的方向,应该是如余惠勇在视频中所说,“继续优化成本,将产品以更低一点的价格卖给顾客。”
目前,余惠勇的个人账号上,这条视频已删除。
难撕的标签
卖水果,是一门好生意,刚需、高频,市场规模足够大;这也是一门难做的生意,非标品、损耗大,市场集中度低,竞争激烈。
20多年前,学农出身的余惠勇,从江西农科院辞职,在深圳开出第一家百果园。为了扩大门店规模,百果园反复调整模式,从加盟到自营,后又转为加盟,终于将传统的连锁水果零售店,做成了行业第一。
即便百果园的年营收已过百亿,但在国内水果行业的市场占有率,也仅有1%左右。
能够从竞争激烈的水果零售行业杀出重围,百果园的杀手锏是品质和服务。
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