网红菌子餐厅疑多人中毒有人进ICU 问题食材已送检

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2025-08-07 18:47:48 环球网

进入7、8月，云南新鲜的菌子集中上市。沪上不少菌子火锅店生意火爆，但美味背后也暗藏风险。近日，有数名消费者在社交平台上反映，位于静安寺商圈的一家新晋网红云南菌子火锅餐厅在7月底陆续导致多名顾客不适，最严重的甚至被送进了ICU抢救。目前，涉事门店的相关产品已被叫停，问题食材也已送检。

8月6日中午，这家餐厅的人气依然不减，但最推荐的“野生菌汤锅”暂时停售，出事的见手青已被送检。工作人员表示这道菜出了点问题，现在无法点单，并称使用的都是无毒菌类。记者观察到，每张餐桌上都整齐摆放着碗筷等餐具，与云南当地的一些餐馆在菌子煮熟前不给筷子的做法有所不同。

根据投诉人在社交平台上的说法，大多数是在7月底食用了“野生菌汤锅”后出现呕吐、胃痉挛等症状，最严重的进了ICU，被诊断为肾脏中毒。监管部门接到相关投诉举报后立即介入调查，相关问题产品已第一时间送检。目前，消费者和商家已在属地监管所的调解下达成和解。市场监督管理所已经对涉事店铺开展检查，并委托检测机构进行了抽检，商家已自行下架涉事菜品。

随着野生菌子集中上市，各种云南火锅餐厅在上海不断涌现，但部分店家的操作手段并不规范，这让菌子爱好者们有些担忧。有消费者认为，如果就餐在正规连锁的餐厅更能放心。云南当地的餐馆通常会在菌子完全熟透后再提供筷子，以防止误食未熟透的菌子。

营养科专家指出，菌子的毒性分为四种类型：胃肠道毒素、神经毒素、溶血毒素和肝肾毒素。不同毒素在烹饪中灭活的程度不同，建议消费者在食用前进行甄别。食用野生菌类后，一定要多观察几天，留意身体的异样，及时就医。溶血毒素会破坏红细胞，导致黄疸、贫血及酱油色小便，严重时会危及生命。最严重的是具有肝肾毒性的毒素，会引起肝功能衰竭。这些症状一般在食用菌菇后几天内出现，因此在两三天或三四天内出现这些症状时，必须联想到之前可能食用过野生菌的历史。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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