好丽友溜溜梅攻占货架山姆糊涂了吗选品策略遭质疑

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2025-07-16 21:37:54 南方Plus

山姆卓越会员小林最近感到不满。山姆近期下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等明星商品，同时引入了好丽友低糖派、溜溜梅、徐福记燕麦蛋糕、盼盼等大众品牌。不少消费者质疑山姆的选品逻辑从“全球尖货”转向“超市通货”，削弱了会员费的价值。目前，在山姆会员商店APP上已无法搜到引发热议的好丽友派等商品。有消费者致电山姆会员商店全国客服热线询问原因，客服表示在全国线上确实已经下架了这些商品，但具体原因暂时不清楚，也未接到相关通知。

山姆为沃尔玛旗下的仓储式会员商店，其会员分为普通会员和卓越会员，前者年费260元，后者680元。高昂的会员费背后是山姆独特的选品策略和商品开发能力。山姆不只是充当商家和顾客之间的搬运工，还会针对不同商品进行产品开发。例如，首创升级版日式便当，将传统便当升级为含30%以上蛋白质的健康轻食。山姆还曾带火了很多网红产品，如35.8元24个的麻薯、39.8元一整只的烤鸡、68元16个的瑞士卷等。

相比传统商超，仓储式会员店的门店面积更大，SKU量更精简，一般在3000～5000种。这意味着每个细分品类中只有1～3件商品。有限的SKU对选品提出了更高要求，需要卖出更大的量和更高的客单价才能形成良性循环，持续保持高销量、高库存周转率以及更低的毛利率。差异化是关键，山姆内部有一句话，“满大街都有人做的东西，我们就不做了”。几年前，山姆甚至陷入“二选一”风波，家乐福盒马指出旗下会员店供应商受到山姆施压，被迫“二选一”，导致部分商品被供应商以回购方式买空。

既然如此，为何山姆还拥抱国内大众品牌？网友自制的“山姆必买清单”中有一款Dole小橘干，这款产品与糖分减少80%的好丽友派类似。Dole在国外也像徐福记、好丽友、盼盼一样属于“国民品牌”。山姆与Dole合作开发的小橘干将糖分降低30%，制作工艺与外观也做了升级，更加符合消费者需求。这也反映出消费者对国内零食品牌的刻板印象——便宜大碗。但实际上，近年来国民零食品牌纷纷推出高端产品线，讲究用料、包装设计和口味创新，集体向健康化、高端化和年轻化转型。

不过，有网友指出，在小程序上，山姆将品牌“盼盼”改为拼音“PANPAN”，而商品明细中可以看到生产方为福建盼盼食品有限公司。另一款名为“高纤牛肝菌魔芋”的产品虽由卫龙生产，但商品图片上却不见卫龙品牌标识。山姆这种“遮遮掩掩”的举动备受消费者诟病。

山姆会员店在中国的扩张一直在提速，如今正以每年新开6-7家门店的速度拓展。2024年，山姆计划在温州、绍兴、泉州、嘉兴等地新开6家门店。近年来，中国零售行业的挑战和困难全面显现，不少国内商超处于集中调整转型期，纷纷向山姆等会员制商超的品质零售学习。如何保持“优等生”的位置，山姆仍需认真思量。

(责任编辑：zx0001)

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