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奶茶店忙到有啥给啥 订单撒满地 外卖平台补贴大战引发爆单

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2025-07-13 13:21:56  新浪财经

2025年7月12日，杭州多家奶茶店因外卖订单激增陷入瘫痪。店员无法按单制作饮品，直接告知顾客“现场点单有啥给啥”。外卖订单铺满地面，系统崩溃导致部分“0元购”失败。有顾客反映等待超过30分钟，甚至有门店小程序显示排队超过500杯。

单店日订单量突破1300单，店员人均制作144杯/日。九名员工连续工作仍无法完成任务，绍兴部分门店因爆单直接关闭外卖通道。

外卖平台补贴大战是此次爆单的核心原因。美团发放“0元奶茶券”和“15-15神券”，推出9.9元年卡享120张优惠券；淘宝闪购投放“满18减18”、“满20减10”券包，联动饿了么冲击日订单8000万；京东则推出16.18元小龙虾、奶茶补贴，争夺即时零售市场。用户通过跨平台比价、锁定高补贴品类（茶饮/咖啡）、囤积非现制商品等策略，实现“0元喝8杯奶茶”、“1.2元购原价19元饮品”。社交平台涌现大量晒单，助推订单集中爆发。

尽管订单量翻倍，但商家面临亏本运营。平台补贴成本部分转嫁给了商家，有店员称“几块钱卖50多元的奶茶，实际亏本”，部分门店因配合活动导致客单价摊薄、利润微薄。

骑手与店员双重承压。骑手单量激增50%，配送费临时翻倍，日收入可达1700元，但工作强度逼近极限。店员连续工作14小时，情绪崩溃，出餐质量下降引发投诉。外卖平台因流量峰值出现短时服务异常，奶茶店库存告急、小票打印机故障频发，部分门店被迫暂停接单。

此次事件反映了平台资本博弈下的短期现象。消费者虽享低价红利，但需警惕健康透支与隐性成本。长期来看，行业需平衡补贴力度、劳动者权益与服务质量，避免“爆单狂欢”沦为不可持续的零和游戏。

(责任编辑：zx0001)
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