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南方小众蔬菜在北方卖爆了 南菜北进趋势上涨

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2025-06-12 08:55:23  新浪

南方小众蔬菜在北方卖爆了！近年来，北方菜市场正经历一场“南菜北进”的变化。鲜藕带、茭白、莲子、莲蓬、鸡头米等南方小众蔬菜在北方逐渐走俏。某超市蔬菜采销员表示，近两年南方蔬菜在北方销量显著增长，今年专门成立了春菜项目部，引进了30多款南方蔬菜，销量比去年翻了一番，预计这一趋势还会继续。

为了给消费者带来差异化的体验，采购团队每个季节都会挑选一些南方特色蔬菜，激发消费者的好奇心。例如，冰草因其适合夏季凉拌而受到欢迎；鱼腥草虽然气味较重，但今年推出了鱼腥草叶，相比鱼腥草根，口味更淡，更容易被接受。

南方小众蔬菜在北方卖爆了 南菜北进趋势上涨

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