北京：后期菜价仍有下降空间季节性下行趋势明显

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2025-05-25 09:45:11 经济日报

在季节性波动规律影响下，我国蔬菜价格每年自3月份起就会进入下行通道。预计后期蔬菜价格仍有下降空间，将呈现稳中有降、波动下行趋势。

近期，全国蔬菜市场价格持续回落。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，今年以来，全国蔬菜均价最低点为5月10日的4.24元/千克，较最高点1月28日的5.76元/千克下跌了26.4%。从品种看，重点监测的28种蔬菜在5月上旬有26种价格下跌，其中生菜、西红柿、青椒跌幅较大，超过10%。

蔬菜价格近期下跌主要有三方面原因。首先是蔬菜集中上市推动菜价下降。虽然阶段性降温天气对蔬菜生产造成一定干扰，部分品种因低温环境导致生长周期延长，上市时间相应推迟，但随着天气好转，不利天气因素的影响逐渐消退，前期延迟上市的蔬菜与后续正常茬口的蔬菜集中涌入市场，使得蔬菜供应显著增加，进而推动菜价明显下降。

其次，今春气候向暖利于蔬菜增产。今年全国大部分地区气温较常年同期偏高，天气条件利于蔬菜生产，蔬菜单产不断提升。此外，近期气候变暖，蔬菜主产地向黄河中下游等北部地区转移，地产地销成为主要模式，蔬菜运输距离缩短，运输成本降低；北方产区蔬菜生产方式转变，部分品种由暖棚生产变为冷棚生产，由设施生产转为露地生产，生产成本不断下降，推动菜价下行。

再者，前期菜价高企推动蔬菜扩种。市场经济环境下，菜农种植决策依赖市场信号。2024年蔬菜价格高企，月均价达5.25元/千克，比前三年平均水平高5.3%，激发了菜农2025年扩种积极性。调研数据显示，4月份全国蔬菜在田面积8325万亩，同比增加1.9%，蔬菜产量提升导致菜价持续下行。

对于后市菜价走势，北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，后期价格还会有所下降，但下降幅度可能会越来越小。以北京市场为例，目前鲜嫩蔬菜主产地已基本靠近北京及周边地区，耐储蔬菜的产地也在完成阶段性的转换。生产方式上，冷棚蔬菜几乎全面取代暖棚蔬菜，露地蔬菜也几乎全面取代设施蔬菜。随着产地和生产方式的转换完成，蔬菜价格将趋于平稳。

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