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“四月怕十五” 到底怕啥？ 卫塞节的宁静与祥和(2)

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2025-05-11 10:03:04  富贵说

佛诞节这天，很多信徒或随喜或自行购鱼、放鸟。在东南亚的一些寺庙，会举行大规模的放生仪式，有细致的仪轨、诵经、祈福，意义在于尊重和珍爱生命。“结善缘，积福慧”，一条鱼儿回归水中，一群小鸟重获自由，愿心也随之自在。

南洋一带，卫塞节夜晚会有万人灯会。莲花灯、心愿灯，灯海涌动在寺前、江边，人们将祈愿写成字条扎在灯里，随流水、随夜风带走。点灯者无论贵贱贫富，每盏灯一份祝福，正应了那句老话——“一灯能破千年暗”。

佛诞日重在心静，也重在素朴。节日的斋食不空泛，清淡里自有生机。罗汉斋寓意众生和乐、十方平安，丰富蔬菜和豆制品补充膳食纤维与蛋白，助于消暑祛湿。家常做法简单，用香菇、胡萝卜、木耳、百叶、花生、豆腐干切丝，热锅加油爆香姜丝，快炒后加适量生抽、素蚝油，临出锅撒香菜即可。

素春卷寓意新生，用豆芽、胡萝卜丝、蕨菜、干香菇、龙口粉丝等应季蔬菜制作，每一口都是清香爽口。蔬菜炒至微熟冷却，包入春卷皮卷起，两头封口，平底锅少油煎至金黄，酌量蘸点酱油、辣酱风味更佳。

莲子百合羹润燥安神，炎热初夏正宜。莲子泡发煮透，加百合、枸杞、冰糖慢熬至软糯，可冷藏一夜再吃，消暑更妙。

五色什锦炒用青椒、红椒、玉米粒、蘑菇、胡萝卜五种蔬菜搭配，意寓“五福临门”。切丁焯水，调油快炒，撒点芝麻盐，简单又健康。

蒸素包在佛诞节也是吉祥物，“一口包裹万种美好”。素馅清新，表皮软糯。面粉和酵母和面发酵，馅料炒熟调味，包好发起，蒸熟即可。

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