不同食物中的嘌呤含量 影响尿酸水平的关键
高尿酸如同一个“潘多拉魔盒”，不仅容易引发痛风，还会损伤肾脏和心脑血管。那么，尿酸为何会超标？又该如何降低超标的尿酸呢？
尿酸高的原因并不全是因为饮食。身体自身合成的嘌呤占80%，而从食物中消化吸收的嘌呤仅占20%。只要细胞在分裂更新，身体就会不断生成尿酸。无论嘌呤来自哪里，都需要在肝脏分解代谢，并产生废物尿酸。尿酸通过血液循环，大部分在肾脏被滤过和分解，最后随尿液排出体外。如果这个过程顺利，肝脏按量生成、肾脏按量排出，体内的尿酸水平就能维持动态平衡。
当尿酸产生过多或排泄减少时，血尿酸水平就会上升。内源性代谢紊乱是导致尿酸高的重要原因，比如遗传因素、肾脏疾病使尿酸排泄不足等。此外，一些药物如胰岛素、硫唑嘌呤、双胍类降糖药、利尿剂等会降低尿酸排泄或增加尿酸生成。甲亢、甲减等内分泌疾病及肥胖也会增加高尿酸的风险。
正常情况下，非同日内两次或以上测得空腹血尿酸水平大于420微摩尔/升即可诊断为高尿酸血症。目前我国高尿酸血症的总体患病率已达13.3%，成为继糖尿病后的第二大代谢性疾病，且呈现年轻化趋势。数据显示，在高尿酸血症或痛风患者中，18至35岁人群约占60%。尿酸升高不仅容易引发痛风，损伤关节，还会无差别攻击全身多个系统。
尿酸盐沉积在肾脏会导致慢性肾病，而肾病反过来又会影响尿酸排泄，加重高尿酸。痛风反复发作，使用的消炎止痛药也可能引起药物性肾损害。高尿酸还可能导致生殖器官血液循环不畅，引发生殖器血管收缩，影响性功能。此外，高尿酸还可影响神经功能，降低生殖器的感觉和反应。研究显示，高尿酸血症与脑卒中的发病率和死亡率显著相关。多个心血管流行病学研究一致证实，血尿酸是高血压发病的独立危险因素，尿酸水平每增加59.5毫摩尔/升，高血压发病相对风险增加25%。
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