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别再用饮料瓶装大米酱油了 隐藏的健康隐患

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2025-03-25 08:31:41  澎湃新闻

别再用饮料瓶装大米酱油了！很多人都习惯将矿泉水瓶、饮料瓶洗净后用来储存物品，比如装酱油、醋等调料，或者用大饮料瓶装米、面、粮、油等。这种做法看似环保节约，但实际上存在健康隐患。

生活中塑料制品随处可见，但不同类型的塑料制品有各自的特性和应用场景。塑料制品上通常有一个三角箭头标志，三角中的数字从1到7不等，代表它们的原料树脂规格。常见的饮料瓶、矿泉水瓶多为1号PET材质，即聚对苯二甲酸乙二醇酯。这种材料轻巧、无异味、化学性能稳定、气密性强，适用于食品包装。符合国家标准并在适当条件下存放的PET塑料品是安全的，但如果重复使用或更换盛放物，可能会导致有害物质迁移增加。

例如，用饮料瓶盛放醋会导致液体pH值降低，从而使有害物质的迁移量增多。研究发现，用PET塑料瓶分别装4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇时，装乙酸的瓶中锑的迁移量明显高于其他两种。

PET不耐高温，不能用于盛装超过70℃的食物或热水。如果盛装过热食品，瓶子会变形并释放有害物质。有人用饮料瓶分装食用油并放在炉灶周围，高温环境会加剧有害物质的迁移与扩散。

别再用饮料瓶装大米酱油了 隐藏的健康隐患

瓶装水或饮料都有保质期，这也是塑料瓶本身的保质期。PET长时间使用会老化，导致有害物质迁移量增加。有些人用塑料饮料瓶装大米、小米、红豆等食物，一用就是大半年甚至好几年，增加了健康风险。

饮料瓶在使用过程中迁出的有害物质主要包括制作过程中使用的锑和塑化剂。锑是一种金属催化剂，具有生物毒性，长期慢性摄入会对人体各器官造成不可逆损伤。塑化剂如邻苯二甲酸酯（PAEs）会扰乱内分泌系统，提高癌症风险。

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