暗访黄焖鸡记者提醒中午11点前别点外卖 剩菜再加工隐患多
3月17日，话题#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#登上热搜榜，引发网友热议。曝光黄焖鸡米饭问题的记者在直播连线中表示，在外卖行业中，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌的现象屡见不鲜。他在卧底黄焖鸡后厨过程中亲眼看到前一晚被退单的外卖在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或外卖的消费者。他提醒大家“11点前最好不要点外卖”，因为前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。
3月12日，有报道曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨存在食品安全问题。使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用。”做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，还特意叮嘱记者要挑干净酥肉，以免顾客没有点酥肉而引起误会。
在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉加色素后用来冒充新鲜牛肉。面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
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