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十大奶茶品牌健康透明度PK 谁更敢亮底牌？

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2025-03-15 21:29:38  今日头条

蜜雪冰城和沪上阿姨近期因食品安全问题受到关注。在新茶饮行业中，消费者对安全和健康的要求越来越高，不仅要求饮品安全还要健康。

内卷常态化的新茶饮行业开始注重营养和成分，品牌纷纷推出“0计划”“真宣言”，强调成分的真实性和无添加。然而，面对五花八门的“健康”标签，消费者心中不免疑惑，到底哪个品牌更可信，如何评判一杯奶茶的健康程度？

以专业研究机构红餐智库发布的2024年度茶饮十大品牌榜单为调查对象，基于点单小程序上的公开信息，考察指标包括原料、工艺、添加剂、致敏源、卡路里和GI值等。结果显示，虽然很多品牌都在宣传“0计划”“真宣言”，但真正敢完全透明的品牌仍是少数。

喜茶在这方面表现较好，其点单小程序中的所有产品基本都标识了原料、制作工艺、添加剂和致敏源，部分还标注了卡路里、GI值和咖啡因。蜜雪冰城则直接表明其奶茶系列使用的是“奶茶粉”，即“科技奶”。

茶颜悦色在成分透明度方面较为佛系，一款名为“好巧哦”的产品描述诱人，但具体原料并未详细说明。古茗的一款“茉香芋泥奶绿”也存在类似问题，原料栏中写的是芋泥、茉莉奶绿和青青小丸子，普通消费者难以理解这些成分的具体含义。

不同品牌在公开原料时侧重点不同。奈雪的茶突出介绍茶叶，书亦烧仙草则注重公开奶茶中的小料。添加剂是消费者关注的重点之一，但多数品牌对此讳莫如深。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、沪上阿姨等部分产品对添加剂进行了标识。例如，霸王茶姬多款产品显示加了冰勃朗非氢化基底乳。

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