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223斤小伙吃素减肥反暴增2.9公斤 纯素食谱不科学

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2025-03-09 08:39:28  极目新闻

说起减肥，很多人会建议少吃肉、少吃饭。浙江27岁程序员小林就是这样做的，但体重不仅没下降，体脂率反而大幅上升。

小林身高1.75米，体重达到223斤。为了减肥，他告别了每天必喝的奶茶、炸鸡和烧烤，改为每天只吃蔬菜水果和少量主食，希望通过纯素饮食来减肥。然而三个月后复查时，医生发现他的脂肪不仅没有减少，反而增加了2.9公斤。营养医生认为问题出在食谱上。

武汉市第三医院中级营养师崔蔚表示，这样的饮食模式是不科学的。过度节食会引发机体的节能模式，导致身体大量分解脂肪供能，游离脂肪酸涌入肝脏，进而引发甘油三酯囤积。此外，人体脂肪代谢需要蛋白质参与，而小林的饮食中蛋白质含量非常少。缺少蛋白质会影响脂肪代谢的运输途径，从而引发脂肪肝和脂肪堆积以及血脂升高。

因此，减肥并不是简单地不吃肉、不吃主食，而是需要健康饮食和合理的营养搭配。医生建议有减肥需求的朋友尝试三七法减肥，即三分靠运动，七分靠饮食。饮食方面推荐211模式，每餐保证两个拳头的蔬菜、一个拳头的蛋白质和一个拳头的主食。主食优选粗杂粮，有助于体重控制和血糖平稳。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)
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