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为啥给哪吒塑形的藕粉如此稀有 重塑传说中的秘密

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2025-02-14 11:17:59  指尖新闻沈阳晚报

为啥给哪吒塑形的藕粉如此稀有。今年春节的“顶流”非哪吒莫属。在传说中，哪吒被太乙真人以莲藕重塑肉身。你有没有想过，“重塑哪吒”为啥非得用藕呢？用别的行不行？比如山药、土豆、辣椒……

在《哪吒之魔童闹海》电影当中，太乙真人“捏”哪吒时，用的是藕粉。先用凉水稀释藕粉，再用热水慢慢冲开，就能得到一碗完美的胶状物质。同样是淀粉，为啥太乙真人不用木薯粉、玉米淀粉？这可能是因为那时中国还没有种植木薯和玉米，而莲是中国土生土长的物种。

在流传更广泛的民间传说当中，“重塑哪吒”用的可不是藕粉。太乙真人是用藕做骨，莲花为肉，让哪吒重生的。这其中的逻辑可能是“藕断丝连”。在古人看来，那一根根的藕丝就像是人的血脉。藕生于淤泥，但它不是莲的根，而是地下的根状茎。藕丝就是遍布于藕中的维管束，负责运输水分、养分等。藕的维管束很特殊，在生长中，它的细胞壁会形成螺旋式增厚的形态。在遭到人为切断、拉伸的时候，这些细胞就会具有韧性，就像弹簧一样，越拉伸，它就越长。同时，藕的产量也很高。目前，全世界80%的莲藕产自中国，全国每年能产藕1000万吨以上。考虑到小哪吒重40斤，39斤反骨，1斤莲藕，这样算来，中国每年可以制造出200亿个“哪吒”。

莲藕粗壮，或许小时候的它——“藕带”，更适合做哪吒。最好的藕带产自中国莲藕面积最大的生产地湖北洪湖。这里的莲藕产量全国领先，野生藕就有10万亩，人工种植藕更是有25万亩之多。其中，专门产藕带的就有6万亩。近年来，当地推广新品种、新技术，藕带增产效果非常明显，许多种植户的藕带亩产量从过去的300斤直接涨到了1000斤。

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