预制菜在一片骂声中卖爆 便捷与性价比成选择关键
进入2025年，许多打工人的精神状态都是人坐在工位上，却在想着家中的年夜饭。尽管很多春节习俗已经消失，但年夜饭依然是中国人过年最重要的仪式感。从准备食材到烹制菜品，家人耗费一整天的时间忙碌，最终端出满满一桌菜，全家人以美食为名实现一年一度的团聚。
预制菜似乎成了年夜饭中的“氛围破坏者”。再高端的食材也只需要最简单的烹饪方法，撕开包装袋，解冻食材，倒在锅里，只需开火几分钟，一锅像模像样的年夜大菜就完成了。不少人认为这种方式缺乏烟火气，使年味变淡。然而，这并不妨碍预制菜悄悄占领许多人的年夜饭餐桌。社交平台上，许多人发帖求推荐适合年夜饭的预制菜，许多帖子都收获了数千条回复，网友们纷纷晒出自己列好的购买清单。
电商平台上的预制年菜销售也早已升温。盒马、叮咚买菜等生鲜电商以及广州酒家、全聚德等传统餐饮品牌都推出了预制年夜饭礼盒。线下商超中，各式年菜礼盒也被放在显眼位置。数据显示，自2025年1月以来，“年夜饭预订”“年夜饭套餐”等关键词搜索量同比增长超5倍。餐厅年夜饭价格不菲，部分套餐售价高达数千元。相比之下，用预制菜准备的年夜饭菜单显得性价比十足。消费者晚晚表示，在她家附近餐馆预订一桌年夜饭至少花费888元，而她购买预制菜备足三桌的量只需要700多元，平均一桌只需要两百多元。
除了考虑性价比，省时省力也是许多人选择预制菜的关键原因。晚晚家每年都要制作山西传统的“四大碗”，需要提前半个月准备。如今，预制菜让全家人轻松了不少，只需简单加热、蒸或炸即可完成。江苏的许可也表示，往年家里的年夜饭基本上由妈妈一个人完成，她是最后一个上桌吃饭的。今年，许可下单了八宝饭、扣肉、黄金糕等预制菜，希望帮妈妈分担工作，让所有人都吃得轻松、开心。
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