95后姑娘，可获补贴150万！顾客每天排队……

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2025-01-21 10:46:19 环球网

95后姑娘做小笼包拿到杭州C类人才！工作第一年

95后杭州姑娘李仪

就拿下了“全国技术能手”

经她之手的杭州小笼

拥有标致的18道褶子

鲫鱼嘴的收口

每天都会被抢购一空

一起走进她的精彩故事

在一群“白案师傅”中

李仪的身影格外明显

工作第一年时

年仅18岁的她

就拿下“全国技术能手”

年纪轻轻的她

现在已是“全国十佳面点师”

并拿到了杭州市“C类人才”的荣誉

可获150万元补贴

2016年，刚入职的李仪

被挑选参加全国饭店业职业技能竞赛

那是她首次参加全国大赛

师父赵杏云对爱徒有些不放心

既悉心指导，又严格监督

要求她每天必须制作出

上百个油酥和包子练手

靠着扎实的基本功和出色的创造力

李仪最终在中式面点师个人赛

拿到第二名

对于这份荣誉

最受震撼的人其实是她的父母

初中毕业时

成绩一般的李仪想读职高

父母跟她吵架，无奈拗不过她

直到她被浙江省非物质文化传承人

点心大师赵杏云看中

收为爱徒

事实证明

性格不算外向

做事极为专注的李仪

很适合面点间的工作

她说自己在实习时“吃百家饭”

找做小笼的师傅学两个月

再找包馄饨的师傅学

直到样样都入门

成长为一名优秀的中式面点师

李仪介绍

杭州小笼的有趣之处在于

无论筷子夹起小笼的力道如何

面皮总有将破未破的感觉

肉皮冻化开的汁水是咸鲜口的

肉馅不会过甜，汁水不会过多

与江南其他地方的小笼明显不同

“此外，杭州小笼的面皮是死面

面皮两边薄、中间厚

能支撑住丰富的肉馅和汁水”

李仪边说边展示最后的收口动作

双手不停旋转小笼

用手指在顶部捏出18道褶子

一道都不能少

收口还要像鲫鱼嘴才行

“我练三个月才算上手

练一年都说不上精通

要做到得心应手

肯定要下几十年的工夫”

李仪说，面点间两班倒

有很多工作了几十年的阿姨

都是她继续学习的目标

为李仪点赞！

来源｜杭州发布杭州日报记者：李维和李赛摄影：林观恒

(责任编辑：卢其龙 CN070)

关闭

足坛一夜动态：拜仁续约阿方索马竞5-0晋级 C罗40岁生日快乐不惑之年步履不停

足坛一夜动态,拜仁续约阿方索马竞5-0晋级C罗40岁生日快乐2025-02-05 09:30:33

超2000万吨，青藏高原发现大型铜矿缓解“贫铜症”现状

超2000万吨,青藏高原发现大型铜矿2025-02-05 09:30:15

祝贺C罗40岁生日快乐：不惑之年的倔强！1年后退或退役存2目标步履不停

祝贺C罗40岁生日快乐,不惑之年的倔强,1年后退或退役存2目标2025-02-05 09:29:53

詹姆斯可能在未来两年内退役湖人迎来变革时刻

詹姆斯可能在未来两年内退役2025-02-05 09:23:16

特朗普政府推进关闭教育部履行竞选承诺

特朗普政府推进关闭教育部2025-02-05 09:02:17

鲍威尔：美联储无需急于降息维持利率不变符合预期

鲍威尔,美联储无需急于降息2025-01-30 10:06:07

足坛一夜动态：拜仁续约阿方索马竞5-0晋级 C罗40岁生日快乐不惑之年步履不停

足坛一夜动态,拜仁续约阿方索马竞5-0晋级C罗40岁生日快乐2025-02-05 09:30:33

正月初八“聚财日”，记得“吃3宝忌2事” 民俗活动丰富多彩

正月初八聚财日记得吃3宝忌2事2025-02-05 09:25:15

米兰德比“争议点球”持续发酵：大佬隔空互怼裁判协会认可主裁点球争议不断

米兰德比争议点球持续发酵,大佬隔空互怼裁判协会认可主裁2025-02-05 09:24:55

返程冲上热搜，有人堵了7个小时！今天，多少人堵在路上了？

有人从安徽出发12个小时了还在安徽2025-02-05 09:29:07

泰国将于5日9时对泰缅边境缅甸地区断网断电断油副总理宣布决定

泰国将于5日9时对泰缅边境缅甸地区断网断电断油2025-02-05 09:11:22

DeepSeek实力受外媒认可震惊硅谷引发热议

DeepSeek实力受外媒认可2025-01-30 10:07:11

航拍多地返程堵车大军壮观景象引发关注

航拍多地返程堵车大军2025-02-05 09:19:11

原定27日开庭二审现未定，徐熙媛汪小菲仍存750万财产纠纷离婚后纷争不断

原定27日开庭二审现未定,徐熙媛汪小菲仍存750万财产纠纷2025-02-05 09:28:43

法媒：强行通过预算草案，法国总理贝鲁面临弹劾危机不信任案成政界焦点

法媒,强行通过预算草案,法国总理贝鲁面临弹劾危机2025-02-05 09:16:12

欧盟外长：美欧要是打起贸易战，中国将在一旁看笑话欧美需相互依存

欧盟外长,美欧要是打起贸易战,中国将在一旁看笑话2025-02-05 09:09:48

大摩：DeepSeek不会导致AI开支崩盘效率提升推动需求

大摩,DeepSeek不会导致AI开支崩盘2025-02-03 21:25:38

超2000万吨，青藏高原发现大型铜矿缓解“贫铜症”现状

超2000万吨,青藏高原发现大型铜矿2025-02-05 09:30:15

菲律宾高度紧张！解放军穿过菲律宾心脏地带南海局势再升温

菲律宾高度紧张,解放军穿过菲律宾心脏地带2025-02-05 09:16:35

美政府计划对联邦工作人员大裁员大规模“裁员”即将启动

美政府计划对联邦工作人员大裁员2025-02-05 09:26:55

祝贺C罗40岁生日快乐：不惑之年的倔强！1年后退或退役存2目标步履不停

祝贺C罗40岁生日快乐,不惑之年的倔强,1年后退或退役存2目标2025-02-05 09:29:53

特朗普上任后美逮捕或驱逐超1.4万人移民执法加码

特朗普上任后美逮捕或驱逐超1,4万人2025-02-05 09:25:37

刚卸任两周，拜登就再度与创新艺人经纪公司签约重启合作新篇章

刚卸任两周,拜登就再度与创新艺人经纪公司签约2025-02-05 08:44:18

OpenAI CEO：没起诉DeepSeek的打算继续专注产品创新

OpenAICEO,没起诉DeepSeek的打算2025-02-05 09:22:44

反击！美国搞关税霸凌中方打出“组合拳” 构建多维威慑体系

美国搞关税霸凌中方打出组合拳2025-02-05 08:57:10

拜登签约CAA 规划卸任后职业道路

拜登签约CAA2025-02-05 08:19:28

正月初八开工大发明确目标继续前行

正月初八开工大发2025-02-05 09:18:51

美国前总统拜登与经纪公司签约探索卸任后工作

美国前总统拜登与经纪公司签约2025-02-05 08:26:45

春节长假结束，全国多地推进“假期后”促消费、拓需求工作各地促消费活动纷呈

春节长假结束,全国多地推进假期后促消费,拓需求工作2025-02-05 09:17:25

“对台断交”大结局来了！大陆预告重磅消息，赖清德剩1条路可走

对台断交,大陆预告重磅消息,赖清德剩1条路可走2025-02-03 21:31:04

日本流感暴发医院无药？媒体称不准确药品供应情况复杂

日本流感暴发医院无药,媒体称不准确2025-02-05 09:23:00

马斯克干政惹的祸？特斯拉加州销量持续下滑

马斯克干政惹的祸,特斯拉加州销量持续下滑,法国车辆注册量也暴跌63%2025-02-05 08:57:25

斯洛伐克总理：我们的敌人是泽连斯基泽连斯基被批制造能源问题

斯洛伐克总理,我们的敌人是泽连斯基2025-01-30 10:04:28

入境游客越玩越深入了免签新政助推增长

入境游客越玩越深入了2025-02-05 09:28:54

学者：中美可携手推动俄乌战争结束避免战略误判

中美可携手推动俄乌战争结束2025-02-05 08:58:40

95后姑娘，可获补贴150万！顾客每天排队……

相关新闻

今日热点

频道热点