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“大寒不补，来年受苦” 今日别忘吃2冬1果 调养身体迎新年

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2025-01-20 11:25:13  食养小厨

大寒不补来年受苦今日别忘吃2冬1果。1月20日将迎来大寒节气，这是寒冬腊月中最为寒冷的时期。此时要注意防寒保暖，穿好棉衣戴帽子，防止寒邪侵入身体。除了注意生活起居，饮食也非常重要。应多吃一些滋补温补的食物，以增强免疫力、驱寒暖胃，帮助健康度过寒冬。

俗话说“大寒不补，寒冬受苦”，无论工作多忙，在大寒这天都别忘记吃冬笋、梅干菜和马蹄，保持精神充沛，迎接新年的到来。

冬笋口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和其他微量元素，能促进肠胃蠕动，缓解便秘。它还富含氨基酸和蛋白质，补充人体所需营养，增强免疫功能，是大寒节气的理想滋补品。推荐食谱：冬笋杏鲍菇鸡汤。具体做法为将冬笋去皮切条焯水，鸡块焯水后与姜片一起小火煮30分钟，再加入冬笋和杏鲍菇煮5分钟，最后调味加枸杞即可。

梅干菜是冬天常见的干菜，具有独特的香味，有助于促进食欲。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动帮助消化，同时还能吸收肉中的油脂。但因其是腌制品，不宜过多食用。推荐食谱：梅干菜擂青椒。具体做法为先将泡好的梅干菜炒干水分备用，青椒煎至虎皮状，再炒熟肉并加入蒜片和辣椒面，倒入青椒和炒好的梅干菜调味即可。

马蹄是冬季时令的小果子，既可以当水果也可以做菜。其爽脆多汁的口感能够润肺生津、健脾开胃，缓解大寒带来的干燥不适。马蹄中丰富的磷元素对孩子的牙齿和骨骼发育非常有益。推荐食谱：马蹄金桔汤。具体做法为洗净金桔去籽切半，马蹄削皮切块，锅中加入适量清水，加入金桔、马蹄和冰糖，小火慢煮四十分钟即可。

大寒节气的到来标志着进入一年中最冷的时间段，也是调养身体的好时机。均衡营养，合理搭配饮食，多吃冬笋、梅干菜和马蹄等温补食物，可以帮助抵抗寒冷，强身健体，迎接新年。

(责任编辑：张蕾)
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