近日,陕西渭南一女子发布了一段用紫光灯照射辣椒等蔬菜呈现蓝色的视频,该视频在网络上引起了广泛关注。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚对此进行了澄清,表示紫光灯下蔬菜呈现蓝色是正常现象。
紫光灯照射下蔬菜呈现蓝绿色物质,实际上是蔬菜在储存过程中产生的荧光物质,包括阿魏酸、香豆素类和黄酮类物质等。这些物质是植物用来抗衰老的,新鲜蔬菜中含量较少,存放时间越长,荧光就越明显。这些天然物质对人体是安全的。
李宝聚还注意到,从11月中旬开始,许多电商开始销售紫光灯和荧光笔,并宣传这些产品能检测蔬菜表面的农药残留。但实际上,紫光灯照射蔬菜水果发荧光并不能说明其有农药,没有荧光也不能证明其未使用农药。李宝聚建议电商平台应对这种谣言进行限制,避免误导公众,扰乱正常生活。
11月4日,辽宁沈阳。女子买蒜薹回家,用紫光灯照射后全是蓝色光点。
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