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馒头冷冻会滋生“一类致癌物”？专家回复来了 科学解析与保存建议(2)

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2024-11-27 11:32:03  光明网

馒头冷冻会滋生“一类致癌物”？专家回复来了 科学解析与保存建议

冷冻馒头在食用前要充分加热，尤其是冷冻时间较长的馒头。可以通过上锅蒸的方式，确保加热时间不少于10到15分钟，使馒头内外都达到100℃，以“杀死”潜在的细菌，降低食品安全风险。

馒头冷冻会滋生“一类致癌物”？专家回复来了 科学解析与保存建议

馒头冷冻会滋生“一类致癌物”？专家回复来了 科学解析与保存建议

(责任编辑：张小花 TT1000)
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