研究发现：一周吃3次肉的人，不出3个月，身体或有4个变化芹菜的奇妙功效

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2024-11-24 19:56:33 网易

人们常说“吃什么补什么”，但芹菜这种纤细的小菜杆到底有什么特别之处呢？医生研究发现，经常吃芹菜的人在坚持三到四个月后，身体某些指标会有显著提升。

刘大爷是个退休的老木匠，平时喜欢研究各种养生方法。有一天，他在公园里听到一群老友议论说，芹菜能降血压，还能治高血脂。一听这话，刘大爷眼睛一亮，回家立刻拉着老伴刘奶奶开始“芹菜养生计划”。

从那天起，刘家饭桌上顿顿有芹菜。炒芹菜、凉拌芹菜、芹菜炖肉，甚至连芹菜叶子都被用来煮水喝。刘奶奶一开始还抱怨：“天天吃这玩意儿，不腻得慌吗？”但拗不过刘大爷的执着，也只好陪着吃。

两个月后，刘大爷的儿子刘建国回来探亲，发现父母的饭桌上几乎没别的菜，就一大盘芹菜。他有点担忧：“爸，您这样吃行不行啊？别再吃坏了身子。”刘大爷自信满满：“你懂啥！”说着，他拉着儿子去了社区医院，想用数据证明自己的选择。

接诊的是一个叫王医生的中年医生，性格温和，耐心十足。他听完刘大爷的描述，笑着说：“刘师傅，芹菜确实有不少好处，但您这个‘顿顿芹菜’的做法是不是有点太夸张了？我们先做个体检，看看到底有没有变化吧。”

检查结果出来后，刘大爷的血压确实比两个月前低了不少。王医生解释说：“芹菜里有一种叫做芹菜素的东西，这是一种植物化学成分，它可以帮助血管扩张，让血液循环更顺畅，对高血压有一定帮助。不过你也得记住，这可不是神药，你的血压能降下来，也多亏了你最近注意饮食和坚持锻炼。”

刘奶奶忍不住插话：“对，我家老刘吃了两个月芹菜后，脾气都好多了，以前动不动就发火，现在稳得像座山！”王医生笑了：“这可能也是血压降低的连锁反应。”

接下来，王医生指着刘大爷的血脂报告说：“您看看，甘油三酯下降了不少，这个变化挺不错的。”刘建国问：“医生，这是不是也和芹菜有关？”王医生点点头：“没错，芹菜里的膳食纤维特别多，这能帮咱们把血液里的胆固醇降下来。如果你能坚持吃芹菜，对控制血脂确实是有好处的。不过也要提醒，膳食纤维太多的话，有些人会肚子胀或者放屁增多。”

刘奶奶一拍桌子：“难怪最近老刘的屋子不敢进，臭得不行！”王医生继续解释：“芹菜还有个好处，就是它能改善肠胃功能。您这段时间是不是觉得排便更顺畅了？”刘大爷一拍大腿：“以前我三天才一次，现在几乎天天去厕所，感觉浑身轻松！”

王医生赞同地说：“芹菜里的纤维含量很高，这能增加便便的量，让肠道动起来，防止便秘的发生。对老年人来说，便秘的问题一解决，身体其他毛病也能缓解不少。”

刘奶奶却有点疑惑：“医生，难道天天吃芹菜就能治百病？”王医生笑着摇头：“芹菜只能算是一种辅助性的健康食材，不能替代药物和全面的饮食搭配。如果您只吃芹菜，不摄入足够的蛋白质和其他营养，身体反而会出问题。”

刘建国听完后有点担心：“那我爸以后是不是不能天天吃芹菜了？”王医生安慰他说：“您父亲这样的饮食模式短期内问题不大，但长期还是要多样化。比如说，你可以把芹菜和胡萝卜、瘦肉一起炒，这样既能保持芹菜降低血压和血脂的好处，同时还能补充蛋白质。”

刘大爷这才点头：“看来老赵跟我说得有些夸张了，但这芹菜确实是个好东西，我以后还是得吃，但也要讲究方法。”王医生笑着说：“没错，饮食就像锯木头，得有节奏、有技巧，才能保证身体健康。”

检查完后，刘大爷拉着刘建国去菜市场买菜，嘴里还念叨着：“今天咱就搞个芹菜炒肉，这样既有味道又健康！”在路上，刘建国问：“爸，那以后你还坚持你的芹菜计划吗？”刘大爷乐呵呵地说：“得听大夫的话，吃得均衡些。哈哈，这回老赵他们晨练那帮人又得眼红我了！”

(责任编辑：张蕾)

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