红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果或已公布 营养与健康真相(2)
尽管红薯有诸多好处，但在食用时也需注意一些禁忌。红薯中含有的氧化酶在胃肠道内会产生大量二氧化碳气体，过量食用可能导致腹胀、打嗝等问题。另外，红薯含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。与某些含鞣酸较多的水果同食可能会引起身体不适，而红薯中的膳食纤维可能会影响人体对蛋白质、钙、铁等营养物质的吸收。因此，在食用红薯时应注意适量搭配其他食物。
对于特定人群来说，如糖尿病患者、消化不良者、胃炎或胃溃疡患者以及肾病患者，食用红薯时需要更加谨慎。这些人群由于自身健康状况的原因，食用过多红薯可能会加重病情或导致不适。肥胖者也应控制红薯的摄入量，以避免热量摄入过多。
为了进一步提升红薯的营养价值，可以将其与其他食物搭配食用。例如，红薯与燕麦结合能提供更多的膳食纤维，促进肠道健康；与鸡蛋搭配则能提供高蛋白，增强体力；与牛奶一起食用有助于骨骼健康；与坚果或水果搭配则能提供更全面的营养，促进身体健康。通过合理的食物搭配，可以使红薯的营养价值得到最大化发挥。
(责任编辑：张蕾)
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