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文化中国行之立冬节气 万物收藏迎寒冬(2)

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2024-11-07 16:33:00  环球时报

老北京人在立冬会吃铜锅涮羊肉，绍兴开始酿制黄酒，无锡人吃豆沙、萝卜、猪油制成的团子，南京人注重吃生葱以抵抗湿寒，闽中人家熬制草根汤，漳州人舂“交冬糍”庆祝好收成，潮汕地区家家户户吃炒香饭并食用甘蔗，台湾则爱吃“羊肉炉”“姜母鸭”。这些看似平凡的食俗背后，实则带有庆丰年、酬劳作的意味，也是对寒冬的一种抗衡。

立冬之后，我国一些地区的农事活动似乎不如春夏秋三季繁忙，但农民们并未闲着。他们抢抓农时，进行采收晾晒、冬季备耕和播种、农作物管护、兴修水利等工作。例如，海南一些地方利用自然优势种植瓜菜，华北和长江流域则忙着冬小麦和冬油菜的播种收尾。此外，立冬后空气干燥，土壤含水量减少，需加强林区防火工作。

冬天如同被浆洗过一般，素朴、简单又平静。立冬的诗意，藏在秋去冬来的风景里，也藏在温暖的人间烟火中。冬天是木叶纷飞时窸窣的旋律，是孩子们拿着冰糖葫芦奔跑的欢声笑语，是刚出锅的栗子冒着热气，是飞雪给山河披上的雪白大衣，是暖炉的热茶，是温热的美酒，是梅花绽放的清幽香气。

在这秋冬交替之际，点亮一盏灯火，与亲朋好友围坐，煮一锅热气腾腾的饺子，来几个小菜，温几杯好酒，用“舌尖味蕾”细细感受岁月更迭和季节轮转，亦是一种赏心乐事，暖胃亦暖心。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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