10月19日上午9点左右,石景山区喜隆多购物中心门前排起了长队,这些顾客都是为了参观北京永辉超市首家经过“学习胖东来”自主调改后的门店——石景山喜隆多店。当天,这家店正式恢复营业。
店内新增了烟酒柜,并扩大了烘焙、现场加工和熟食区等区域。入口处还增设了洗手池、微波炉、放大镜、吸管、纸巾等便民设施,吸引了大量顾客体验。一位住在石景山区的市民李女士表示:“太方便了,购物体验更好了。”
据永辉超市方面介绍,该店恢复营业当天,支付客流达到1.4万人次,超过5万人进入超市,销售总额达170万元。尽管当日多次限流,日销售额仍超过调改前日均的6倍。此次调改下架了11430个单品,下架比例为79%,重新规划了12765个单品,新增单品占比76.2%。商品结构达到了胖东来商品结构的90%以上。永辉集团调改负责人透露,年内北京还将有3家店陆续加入调改。
开业首日,店内人山人海,甚至连一辆空闲的购物车都找不到。熟食和烘焙区现场制作的炸鸡、烤肠以及新鲜出炉的面包吸引了众多顾客试吃。许多顾客反映,熟食和烘焙区的升级给他们带来了惊喜,不仅味道好,而且干净卫生,大大方便了他们的生活。
此外,调改后的门店取消了堆头和促销海报,购物通道拓宽,原有的强制动线改为开放式动线。天花板进行了暗色处理,采用无主灯设计,使货架更加明亮。胖东来自有品牌专区也首次上架北京商超,包括DL精酿啤酒、DL矿泉水、DL海产小食等网红产品。
9月19日,永辉超市宣布,其位于石景山区喜隆多购物中心的门店将于20日启动闭店调整,预计10月19日重新开放试营业。这家门店是永辉超市在京借鉴胖东来模式后自行调整的第一家店,紧邻京西的首钢园区
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