国庆期间餐饮消费整体趋热头部企业显著增长，消费券助力市场繁荣

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2024-10-07 15:05:00 证券时报网

国庆假期作为消费高峰期，对餐饮行业而言是提升业绩的黄金时期。今年的国庆期间，餐饮业积极备战，力图吸引顾客上门。实地观察显示，餐饮商家在长假期间的客流量普遍超出平日水平，尤其是行业内的头部企业，它们的业绩增长更为显著。

深圳作为一个餐饮业蓬勃发展的城市，众多餐饮品牌选择在大型购物中心开设门店。新购物中心不断涌现，餐饮作为主要聚客业态，有效带动了这些商业体的人气。国庆期间，深圳龙岗区和宝安区的购物中心成为观察样本，晚高峰时分，不少餐馆外排起长队，热门店铺的等位时间甚至超过一个小时，彰显了假期餐饮消费的热烈景象。

政府层面也在积极行动，通过发放餐饮消费券刺激消费。以上海为例，近期宣布投入3.6亿元市级财政资金用于“乐品上海”餐饮消费券活动，旨在促进餐饮消费，增强市场活力，让消费者享受美食的同时，感受城市餐饮文化的魅力。

在这样的背景下，餐饮行业的领军企业如海底捞表现出色。国庆第一天，海底捞全国门店接待顾客超190万人次，同比增长超5%。不仅一线城市门店火爆，新一线城市乃至下沉市场的新开门店同样迎来大量食客，显示了强大的品牌吸引力和广泛的市场覆盖。

旅游热潮同样助力餐饮市场，北京、西安、上海等热门旅游目的地的海底捞门店刷新了单日接待纪录，部分门店经历前所未有的客流量高峰。而像江西赣州安远县这样的旅游县城，也因国庆假期迎来周边省份游客，促进了当地餐饮业的繁荣。

然而，餐饮市场的热闹并非全面开花，即使是在一线城市，也存在冷热不均的现象，一些餐厅并未能抓住假期商机，人流量未见显著提升。此外，为了适应多变的市场需求，餐饮业正朝着细分化、差异化的方向发展，无论是清淡的粤菜、江浙菜，还是重口味的川湘菜，乃至各式中西餐，都力求满足不同消费者的偏好，以此拓宽市场空间。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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