降价或闭店？餐饮行业进入新一轮压力赛 高端遇冷求生路(2)
尽管挑战重重，市场也释放出积极信号。全国餐饮总收入稳步增长，部分地区如江西、四川、云南等餐饮收入增长显著，北京市场也在第二季度实现了扭亏为盈。同时，诸如百胜中国、达美乐中国及全聚德等品牌，凭借其经营效率提升、产品创新和品牌升级等策略，实现了逆市增长，为行业注入信心。
餐饮行业正处于新一轮周期调整中，品牌间的竞争尤为激烈，高端餐饮市场遇冷，而价格战成为普遍现象。品牌要想在市场中立足，不仅要应对成本压力，还需不断创新商业模式，提升运营效率，同时紧贴消费者对性价比的需求，加强会员体系构建，以增强顾客粘性。面对周期性挑战，餐饮品牌需灵活调整策略，挖掘新的增长点，才能在竞争中脱颖而出。
(责任编辑：张蕾)
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