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月薪10万的人不再吃人均150小笼包 鼎泰丰多家门店将关闭

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2024-08-28 17:51:40  百家号

进军内地二十余年的鼎泰丰,曾凭借其稳定的出品和高端定位,赢得了大批忠实顾客。然而,如今的鼎泰丰已不再是曾经那个备受追捧的餐饮标杆。随着北京、天津、青岛、西安和厦门等城市的14家门店即将在10月31日前全部关闭,这家昔日的高端餐饮品牌正在经历一场告别潮。

月薪10万的人不再吃人均150小笼包 鼎泰丰多家门店将关闭

回顾鼎泰丰在内地的发展历程,北京人祝明莹的经历颇具代表性。作为鼎泰丰的老顾客,祝明莹曾经是这家店的常客。二十年前,鼎泰丰在北京开出第一家门店时,她是兴冲冲前去打卡的第一批食客。然而,随着时间的推移,这种热情渐渐消退,她自己也说不清从何时起,逐渐淡出了鼎泰丰的视线。直到近日收到闭店通知,她才意识到,自己已有两三年没去过这家店了。

月薪10万的人不再吃人均150小笼包 鼎泰丰多家门店将关闭

鼎泰丰的顾客群体多是月薪10万左右、追求品质生活的人群,这些人在鼎泰丰找到了符合他们消费品味的就餐环境。然而,随着时代的变迁,这部分人群的消费习惯发生了变化,他们已经不再将鼎泰丰作为首选。与之相对的是,鼎泰丰依然坚守高端定位,却未能跟上时代的步伐。

鼎泰丰闭店的消息传出后,不少老顾客都表示惊讶和怀念,纷纷赶在闭店前再去光顾。然而,闭店在即,鼎泰丰的服务质量却明显下降。服务员减少,餐品供应不全,曾经让顾客倍感尊崇的服务体验也大打折扣。顾客韦璇第一次走进鼎泰丰,期待值满满,但却被“天价”蟹粉小笼和缺乏特色的口味所失望。这一顿饭花了她近130元,却没能带来应有的满足感。

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