凌晨四点,淮北海宫路迎来黎明的宁静,小吃夜市的喧嚣逐渐散去,这时,平欢庆与王艳秋夫妇已揭开一天的序幕。他们的小笼包店门前,热气腾腾的蒸锅预示着新一天的忙碌。顾客群体多样,从夜班归来的矿工到送孩子上学的家庭,他们的早晨在这里被温暖的食物所唤醒。除却早晨的忙碌,夫妻俩还通过拓展线上外卖服务,特别是“拼团”订单,让生意持续至傍晚。
源自河南商丘的这对夫妇,因缘际会于2022年在淮北安家立业。他们从小笼包店的前任老板那里学得了手艺,自此,两人默契配合,一人负责面皮和馅料,另一人则负责蒸煮和包装,小店生意日渐兴隆。面对学校搬迁可能带来的客流量减少,他们灵活调整策略,延长营业时间并涉足外卖领域。
起初,线上外卖管理对他们而言是个挑战,直至平台的业务经理协助他们接入“拼好饭”服务,外卖订单量显著增长,每日稳定在两百单左右,其中一半得益于“拼好饭”。这种合作模式保证了商家的利润,即便顾客使用优惠,商家收入依然固定,对于小本经营的他们而言,每增加一单就意味着多一份收益。
与此同时,马鞍山的江志成正着手于他的奶茶事业——“浮生九峦”。凭借大学期间的兼职经历和对国风文化的热爱,他在毕业后开启了创业之路。面对新店开业初期的挑战,尤其是附近学校的搬迁和商圈竞争,江志成同样选择了通过“拼好饭”提高品牌曝光度,成功吸引顾客注意,其特色饮品“浮生奶茶”在线上收获了大量订单,线下也因此吸引了过路人的光顾。
近年来,餐饮行业见证了从追求高端大气向性价比转变的趋势。夫妻小店凭借着低成本运营和高性价比的外卖策略,在城市的餐饮版图中重获生机,不仅丰富了市民的饮食选择,也以“薄利多销”的方式维系着小店的生存,为城市增添了一抹温馨的生活气息,激励着每个人为美好生活不懈奋斗。
如今,叫外卖成为越来越多消费者的就餐选择。外卖平台上,关于外卖商铺的营业资质、门店图片和各种评分、榜单情况成为很多人点餐的依据。
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