下午5点后不吃饭，可改善脂肪肝，北大团队证实，肠道细菌在其中发挥关键作用！
代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）影响约四分之一的人口，对社会的健康和经济造成了重大负担。MASLD包括从肝脏脂肪变性到更具侵袭性的代谢功能障碍相关脂肪性肝炎（MASH），后者可能进展为肝硬化甚至肝细胞癌（HCC）。最新研究表明，限时进食（TRF）可能是解决这一问题的关键。
2024年7月29日，北京大学第三医院的庞艳莉、姜长涛、付卫、张志鹏及首都医科大学附属北京朝阳医院的王广等人在《Cell Metabolism》上发表了题为《A microbial metabolite inhibits the HIF-2α-ceramide pathway to mediate the beneficial effects of time-restricted feeding on MASH》的研究论文。研究显示，10小时的限时进食（TRF）有助于改善MASLD患者的肝功能。
在这项研究中，研究人员让19名MASLD患者在每天早上7点到下午5点之间进食，其余时间禁食。结果发现，这种饮食方式不仅改善了肝功能，还增加了肠道中一种名为扭链瘤胃球菌（Ruminococcus torques）的细菌。这种细菌通过生产代谢物2-羟基-4-甲基戊酸（HMP），抑制了肠道中的HIF-2α-神经酰胺通路，从而减轻了肝脏的炎症和纤维化。
除了限时进食，研究团队还试验了5:2间歇性禁食（5:2 Intermittent Fasting），即每周有5天正常饮食，2天进行较低热量摄入或完全禁食。该方法同样对MASLD患者有效。研究中，15名参与者在4周内接受了5:2间歇性禁食，结果显示，他们的肝损伤指标和甘油三酯水平明显下降，体重也有所减轻。同时，扭链瘤胃球菌和HMP水平显著增加，这进一步证明了该菌株和其代谢产物在改善肝功能中的作用。
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