原标题：为“预防”顾客腹泻，厨师往菜品里加庆大霉素，2人被判缓刑处罚金16万元

为了预防发生群体性食物中毒事故，南通一酒店的厨师竟然在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等菜肴里使用庆大霉素，来给顾客止泻，所幸被酒店员工发现并向相关部门反映。

经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。

收到检察机关的检察建议后，市场监管部门对涉案酒店罚款118万余元，吊销其《食品经营许可证》，对酒店经营负责人作出终身或五年内不得从事食品生产经营管理工作的行政处罚，并将涉案酒店和前述4人列入严重违法失信名单。

那么，如此知名的大酒店，为何要铤而走险在菜肴里添加抗生素，事情又如何败露的呢？

事情还要从2023年9月3日说起，该酒店一名良心员工悄悄拨通了12345热线，压低声音询问道：

“我们酒店在菜汤里加了庆大霉素注射液，请问这是合法的吗？”

众所周知，庆大霉素打针用还得小心翼翼，酒店大厨竟然拿来做调料，这简直就是“厨艺界的乔布斯”啊！

执法人员掌握线索后，不敢怠慢，立马对酒店进行了突击检查，果然在后厨垃圾桶里翻出了四盒用过的硫酸庆大霉素注射液，随后又在厨师长办公室里找到了101盒未使用的注射液。

为了严谨起见，执法人员调取了菜单，并将菜品进行了取样，经权威机构检测后，证实里面全都含有庆大霉素成分，真是让人细思极恐。

据悉，涉事厨师是沙某和付某，这两位大厨在做鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”时，按照每桌一支的标准添加硫酸庆大霉素，累计售出1612份，销售金额高达77376元。

先普及一下什么是“头菜”，“头菜”其实是指宴会上特别重要的主打菜肴。比如去电影院看电影，头菜就是正片，而不是前面放的预告片和广告。

它们在一桌宴席上占据了C位，是招待客人、展示厨师功力的重头戏。

而庆大霉素具有抗菌效果，能防止食物变质，延长保存时间，可以让菜品看起来更有食欲，也能防止食客腹泻。

这些看似“聪明”的做法，其实是在拿消费者的健康开玩笑。

庆大霉素毕竟是药，不是调料，长期食用会对人体健康造成严重危害。

庆大霉素，听起来像个很高级的药名，其实它就是一种抗生素。

长期摄入庆大霉素，会导致耳朵里的听觉细胞受损，甚至出现听力下降，耳鸣等症状；

它也是个“肾脏杀手”，对肾脏有毒性，长期摄入会导致肾功能受损，甚至肾衰竭；

最可怕的是，它还是个“神经破坏者”，摄入过多会导致神经系统的损伤，出现头晕、头痛、肌肉无力等症状。

更令人震惊的是，此案中的药品来源竟然是某连锁大药房，杂工张某每次购买都是以百盒为单位，想想那药店的老板心里估计在偷着乐，没想到一不小心惹了大麻烦。

此事曝光后，法律自然不会坐视不管。2023年11月10日，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对沙某依法批准逮捕。

11月29日，法院一审宣判，沙某和付某因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。

市场监管部门也对涉案酒店罚款118万余元，吊销其《食品经营许可证》，并将相关责任人列入严重违法失信名单。

在诉讼案听证会上，3名听证员认为市场监管部门和检察机关对这起案件处理合理合法，效果很好。

判决结果出来后，两名被告人已在媒体上公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金也已执行到位。

与此同时，市场监管部门也开始了食品非法添加的全面摸排和药品零售专项整治行动，覆盖了南通市数百家餐饮企业和药品零售企业，责令多家药房门店进行整改。

这起事件不仅揭露了食品安全领域的严重问题，也让我们看到执法机关对食品安全违法行为的零容忍态度。

希望所有的餐饮从业者都能从中吸取教训，坚守职业道德，用心做菜，用良心做事。

民以食为天，食品安全绝不能打折扣，不能为了追求利益而忽视消费者的健康。