巴黎奥运村的迎宾大门近期向全球体育代表团敞开,随之而来的是对运动员餐饮生活的好奇与关注。为了探秘奥运餐桌上的风景,一位记者捷足先登,亲历了奥运食堂,近距离感受了那里融合环保智慧与法国烹饪艺术的美食文化。
巴黎奥运会组委会透露,赛事期间,运动员们将享用到既环保又充满法式风情的佳肴,背后更有米其林星级大厨坐镇,为奥运村的餐饮质量保驾护航。这份特别设计的奥运菜单究竟藏着怎样的惊喜?
借助一张价值38.5欧元(折合约300人民币)的餐券,记者踏入了奥运村的主食堂。这里,巴黎的绿色减排承诺化作了实践:六大餐饮区域汇聚全球美味,且日常菜单的60%以素食为主,旨在将每顿饭的碳排放量削减一半。当前,尽管仅三个区域——世界美食、清真及亚洲风味区投入运营,且实施24小时不间断服务,拥有近3200个座位,日均供应食品数以万计,满足多样化的饮食需求。
漫步餐厅间,记者最终在世界美食区驻足取餐。当天的餐台上,意面、披萨、米饭琳琅满目,而肉类精选了黑线鳕鱼、三文鱼、火鸡和羊肉,别具匠心。值得注意的是,奥运食堂内不见寻常的炸薯条踪影,转而以各式各样的扁豆佳肴取而代之。这一变化的背后,是因奥运餐厅选址于由旧电影城改造的空间,其厨房设于中庭区域,考虑到消防安全,避免了使用油炸设备的可能。
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