夫妻辞教职在英国摆摊年挣180万 煎饼馃子铺就自由人生
在英国剑桥大学国王学院邻近的市集，一对中国夫妇运营着一个特色小吃摊，售卖传统的煎饼馃子和武汉风味的热干面。近期，他们因一段网络视频而受到广泛关注。这对夫妇原在湖北的高等学府工作，却在中年时毅然辞职，踏上了一段自由探索的人生旅程。
摊主“熊猫大姐”分享了他们的故事。她来自湖北潜江，与她的丈夫，一位拥有博士学位的前心理系教师，曾共事于四川某校。对原有工作的厌倦促使他们支付违约金，踏上了新的人生道路。
在英国，熊猫大姐尝试过多种工作，包括中餐馆的洗碗工和大学中文讲师，但最终选择摆摊卖煎饼。相比经营餐馆，摆摊更为独立且灵活。他们精心选址于剑桥大学国王学院旁，这里是游客的热门目的地。获取固定摊位的过程充满挑战，需撰写申请并经历数次拒绝，历时半年终获批准。
初期，面对身份的转变和技艺的生疏，熊猫大姐经历了不少困难和顾客的不满。但她坚持不懈，技术逐渐纯熟，顾客的鼓励也成为她坚持的动力。她还讲述了因操作失误给顾客造成不便，以及煤气短缺带来的紧急情况，这些经历虽让她感到沮丧，但也收获了成长和周围人的理解。
如今，他们的摊位已经营了四五载，生活作息规律。产品种类多样，迎合不同口味，包括经典及创新的煎饼馃子和热干面，生意兴隆，年收入颇为可观。熊猫大姐认为，简单的生活方式带来了简单的人际关系，她享受着与顾客的每一次交流。
尽管起初家人对此职业选择有所顾虑，网络上也偶有负面评论，但她对此保持豁达态度，认为每一份正当劳动都值得尊重。她强调，即使面对困难和压力，崩溃之后仍需继续前行，从未后悔当初的选择。
如今，夫妇俩享受着简约而充实的生活，假期时热衷于徒步旅行，同时也注重个人兴趣和健康，如定期健身、学习乐器，积极拥抱生活中的每一个新体验。
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