被胃癌盯上的中国人，最喜欢这样吃饭… 警惕“三高”饮食习惯！

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2024-05-29 13:07:23 光明网

被胃癌盯上的中国人，最喜欢这样吃饭…

癌症的成因与日常生活饮食习惯息息相关，不少癌症病例与饮食偏好有着密切的联系。为了远离癌症，维持健康生活方式的同时，了解并避免那些可能促进癌细胞生长的饮食习惯至关重要。

研究表明，高脂肪食物如炸鸡、汉堡及烧烤，因其美味而广受欢迎，但它们同样可能吸引癌细胞的“青睐”。中山大学宋尔卫院士团队的一项研究揭示，高脂饮食能通过改变肠道微生物平衡，释放大量亮氨酸，进而促进特定免疫细胞的增殖，加速癌症发展，包括乳腺癌和黑色素瘤等。被胃癌盯上的中国人，最喜欢这样吃饭…

此外，高糖食品和饮料，例如果汁、可乐和奶茶，也是潜在的健康隐患。研究显示，长期高糖摄入与总体癌症风险提升有关，特别是乳腺癌风险。含糖饮料的频繁消费更是与肝癌风险显著上升相关，一项针对数万名女性的长期跟踪调查发现，每日饮用一份以上含糖饮料的女性，肝癌风险比偶尔饮用者高出78%。这是因为，癌细胞倾向于利用糖分进行能量代谢，因此限制添加糖的摄入对于预防癌症尤为重要。

过量的食盐摄入同样不容忽视，它能导致胃黏膜受损和萎缩，增加基因突变风险，从而提高胃癌发病率。数据显示，与低盐饮食群体相比，中、高盐摄入者的胃癌风险分别增加20%和25%，这一关联在亚洲人群中更为显著。因此，控制每日食盐摄入量至不超过5克，减少腌制食品的食用，是必要的防癌措施。

综上，防癌饮食建议包括：优先选择全谷物作为主食，因其富含的膳食纤维和植物化合物有益健康；使用不饱和脂肪代替饱和脂肪；选择鱼、禽、蛋、豆制品等优质蛋白质来源，减少加工肉类和红肉的摄入；确保蔬菜和水果占据饮食总量的三分之二，以利于体内炎症控制；适量饮茶，因其具有明确的防癌效果；避免酒精摄入，减少煎炸烤烹饪方式，转而采用蒸煮烩炒等更为健康的料理方法。

通过调整饮食结构，我们可以在一定程度上降低癌症的风险，促进身体健康。被胃癌盯上的中国人，最喜欢这样吃饭…

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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