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酱牛肉切开是彩虹色的千万别立刻吃 拍照发圈先!

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2024-05-03 19:26:00  新浪网

彩虹色的酱牛肉引起了好奇——这独特的视觉效果背后,到底是美食的新奇体验还是应避之不及的警告呢?实际上,当你夹起一片牛肉,发现其表面闪耀着绚丽的金属光泽,如同彩虹般渐变,不必过分担忧。这种在生肉或经烹饪、腌制的肉品中垂直纹理切面呈现的现象,是一种自然的结构色表现。

结构色的产生,纯粹基于肉片的物理结构与光线的相互作用,并非化学变化所致。因此,肉片上出现的虹彩并不意味着肉质变质或受污染。只要肉质没有其他不良迹象,这样的虹彩肉片是安全可食用的。

为了进一步确认虹彩的自然属性,可以尝试在不同光源下,从多种角度观察。虹彩因物理结构产生的颜色会随视角变化而变化,区别于固定不变的化学色素染色。

至于虹彩形成的科学原理,目前主要有两种理论:一是肉片表面肌纤维的特定排列构成了“二维衍射光栅”,从而生成色彩;二是归因于肌肉组织内部的多层膜结构对光的干涉效应。

综上,下次遇见彩虹色的肉片,不妨先拍照记录这份惊喜,随后便可放心享用这份视觉与味觉的双重盛宴了。

(责任编辑:张蕾)
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