义乌宾王夜市出摊上演现实版贪吃蛇 异国美食狂想曲(2)
土耳其烤肉，这一看似源自土耳其的美食，实则源于土耳其裔在德国柏林墙附近创新的小吃。其中，“咔爸爸”（Döner kebab）最为经典，将肉层层堆叠在烤架上旋转烧烤，产生诱人的美拉德反应。阿达纳“咔爸爸”则在紧实的肉中加入丰富的蔬菜碎，饼裹肉，佐以腌洋葱，一口咬下，香气四溢，令人陶醉。
此外，长条烤饼“Pide”犹如战舰般壮观，两端铺满肉碎与蔬菜，中部填满浓郁芝士。尽管外形酷似披萨，但在土耳其人眼中，它们有着天壤之别。
在义乌，转瞬之间仿佛“魂穿”印度小吃摊。印度餐厅的大饼种类繁多，如奶酪、牛奶、土豆、大蒜口味等，甚至能在此学习印度独特的“擦盘子式”吃饼技艺，堪称“混沌的艺术”。
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