“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三”……当这首熟悉的歌谣响起时,又是一年腊八至。1月18日迎来农历腊月初八,即腊八节,俗称“腊八”。巧合的是,这一天还是四九第一天。
民俗学者、天津社科院研究员王来华介绍,作为腊月里第一个重要节日,腊八在我国有着悠久的传统和历史,喝上一碗用五颜六色的“腊八米”熬制的腊八粥,就成了民间最传统的习俗之一。受佛教文化影响,腊八粥也称“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”,寓意逐疫迎春、祈福增寿。
作家冰心曾在其作品《腊八粥》中写道:“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。”
除腊八粥外,我国不少地方还有泡腊八蒜、蘸腊八醋、吃腊八面等食俗。
作家老舍就曾在其作品《北京的春节》中专门描写了腊八蒜:“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人要多吃几个饺子。”
“由于有了作家们的文字濡染,腊八美食也刻上了浓郁的文化底蕴和人文气息。”王来华说,随着时代发展和社会进步,如今市面上早就有熬好的腊八粥、泡好的腊八蒜和腊八醋售卖,供给那些工作忙碌没时间熬制和泡制的人们。
原标题:今日腊八!年味渐浓,愿你事事“粥”全今天是腊八节,节前各地学校、幼儿园开展“迎腊八”主题活动,孩子们在老师的指导下了解腊八习俗,感受传统文化魅力。
2024-01-18 08:06:04今天是农历腊月初八山河远阔,人间烟火,回家的路永远都在。感谢守护在这路上的每一个人。
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2024-01-18 08:53:30腊八有三件“大事”可以做农历新年前夕,习近平总书记在春节团拜会上发表热情洋溢的讲话,辞旧岁、贺新春,送祝福、道真情。
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