医院回应食堂菜品疑使用淋巴肉：肥肉油可能没炸焦
原标题：网友称江西一医院食堂疑使用淋巴肉，肥肉部分呈颗粒状，院方回应：公司统一采购，肥肉那个油可能没炸那么焦
9月20日，据猛犸新闻援引“搜狐千里眼”报道，9月20日，在江西宜春，有网友发视频称疑在医院食堂吃到淋巴肉。
视频内容显示，菜品内肥肉部分呈颗粒状，十分明显。
对此，医院工作人员称，食堂内的肉类均由承包公司专供，货源的质量可以保证，肥肉部分在制作中未达到一定焦度可能会有此现象，如遇此类情况可以及时向食堂或院方反馈。
淋巴肉是指从屠宰场剔除下来的带有淋巴结的动物内脏和皮下脂肪，因为淋巴结中含有大量的细菌、病毒和寄生虫等有害物质，如果食用会对人体健康造成严重危害。
淋巴肉的外观特征是肥肉部分呈颗粒状或条状，颜色较正常肉类暗淡，口感粗糙。
淋巴肉通常被不法商贩以低价出售给一些餐饮单位或个人，用于制作馅料、油条、火锅等食品。
医院作为一个为人民健康服务的机构，其食堂应该是一个为患者和医护人员提供营养、卫生、安全的餐饮服务的场所。
然而，从这一事件中我们可以看出，医院食堂存在着严重的管理漏洞和监督缺失。
首先，医院食堂的采购渠道不透明，承包公司的资质和信誉无法保证，货源的质量无法核实。
其次，医院食堂的制作工艺不规范，对原料的处理和加工不够细致和严格，导致出现了可疑的菜品。
最后，医院食堂的服务态度不端正，对消费者的投诉和反馈不予重视和解决，只是敷衍了事。
这一事件给我们敲响了警钟，我们必须加强对医院食堂的管理和监督，确保其食品安全。
一方面，我们要建立健全医院食堂的采购制度和审查机制，规范承包公司的资质和信誉，严格把关货源的质量和来源。
另一方面，我们要提高医院食堂的制作水平和服务水平，规范原料的处理和加工工艺，提高菜品的卫生和营养标准，及时响应和处理消费者的投诉和反馈。
只有这样，我们才能让医院食堂成为一个真正为人民健康服务的场所。
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