对此,24日,半天妖烤鱼发布声明称,针对涉事门店出现的食品安全和管理等问题,公司深表歉意并高度重视,第一时间成立了自查自纠督查小组。公司积极配合当地政府各级监管部门的监督检查,对后续的相关处罚措施将全盘接受。目前已与两家涉事门店全部解除合作关系,并对其进行重金处罚,对两家门店管理人员进行降职和严重警告。涉事两家门店永久关停,不再对外营业。
半天妖方面表示,永久关停是对触及食品安全红线“零容忍”的态度,也是落实严格规范管理制度的行动。事发当日,对涉事区域的30多家门店进行临时停业整顿,主动配合相关监管部门进行检查;到目前为止,未发现其他门店有类似问题存在,现已全部正常营业。
半天妖方面称,近期已在全国范围内对千家门店进行自纠自查,从食材安全、门店规范、流程管理等多个方面进行严格品质管控,对于不符合经营标准的门店及时整改,包括但不限于解除合作关系。此外,该企业还成立数百人的永久督查小组,对全国门店进行巡查、交叉检查、远程巡检等多种严格管理措施,提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识。
记者注意到,这并不是半天妖烤鱼首次被曝存在问题。例如,3月8日,河南省市场监管局发布关于16批次食品不合格情况的通告(2023年第9期),其中半天妖烤鱼被点名。通告显示,郑州市金水区半天妖烤鱼印象汇店使用的1批次水杯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.0155mg/100cm2,标准规定为不得检出。
据半天妖烤鱼官网介绍,上海半天妖餐饮管理有限公司总部设立在上海,在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家。品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色,佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼,以及大叉烤肉、2元自助。
(截图自半天妖烤鱼官网微博)
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