原标题：山姆回应蓝环章鱼事件：供应商选品加工环节均不存在该章鱼

最近几天，蓝环章鱼频登各大平台热搜，就在昨天（1月17日），有网友发帖称自己的家人在山姆购买到了含有剧毒蓝环章鱼的水产品。

要知道蓝环章鱼深藏剧毒，一旦被咬或者不小心吃下去，绝对会闹出人命，相当严重，一时间，“深圳山姆蓝环章鱼事件”在网上流传开来。

1月18日，山姆发布官方就此事进行了回应，山姆发布说明称：本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼。

此外，山姆还表示：本公司的章鱼原料，捕捞自中国海域，我国海域极少出现蓝环章鱼。

原料进厂后，章鱼原料经品管员验收合格后，才会进厂加工生产。

冻章鱼的生产流程：原料验收、前处理(去除内脏、墨囊)、清洗、分级、挑选、再验收、称重摆盘、速冻、包装、金属检测、入库冷藏等工序制作而成。

本公司加工章鱼的每个生产环节，都设置有经过专门培训的挑选蓝环章鱼的工作人员。

挑选人员在上岗前经过蓝环章鱼等相关有毒章鱼品种的培训，并考核合格后方可上岗。

鉴于公司在冻章鱼的加工过程对蓝环章鱼的严格筛选，本公司做出以下说明：本公司生产的冻章鱼不存在有蓝环章鱼，且我司之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象。

值得注意的是，山姆蓝环章鱼事件曝光后，最早披露该消息的博主也就“制造舆论”的相关质疑做出过解释，其表示自己一开始在山姆App上给人工客服留了言，但一直没有得到回复，所以发了微博征询博物杂志的鉴定。

博物杂志也回复了该网友，称：这个更新鲜，环也更蓝更明显，很容易就能看出来。

翻了一天数不清的章鱼提问就这位朋友“中奖”了，可见有概率但不高，大家可以留个心眼，但也别太恐慌。

媒体热评：生命安全面前别只说“概率”

虽然商家工作人员反复强调，店内出现蓝环章鱼的概率非常非常低，感觉像是恨不得下一句就要说，这章鱼未必是我们店里的，也可能是网友张冠李戴。

当然，在相关情况核实之前，的确无法对蓝环章鱼的来源下定论，但是要知道，小小一只蓝环章鱼，所携带的毒素足以在数分钟内一次杀死26名成年人，而且目前还无有效的抗毒素来预防。

这么可怕的东西以各种形式混进食物里，就算概率再低，也应该提高一百二十分的警惕，因为一旦有人误食，后果不堪设想。食品安全防线本就应该固若金汤，不能一出现问题就来谈“概率”。

可以肯定的是，蓝环章鱼肯定不是常见的生物，否则不会有那么多人不认识。

但本来出现概率极低的蓝环章鱼，近期频频出现，的确值得追问，值得警惕。

目前来看，无论是在正规的餐馆、超市，还是在路边摊，都有可能出现这种剧毒生物，这是否是同一批货源？还有没有其他的蓝环章鱼仍在市场流通？到底是哪个环节失守，导致有毒的章鱼混入可食用的章鱼里？食品安全是天大的事，现在看来，不仅仅涉事的火锅店、超市需要追根溯源排查货品，海鲜产业发达地区的市场监管部门，更应行动起来，深入排查食品安全风险隐患，找到并堵上可能存在的漏洞，纾解民众因毒章鱼产生的焦虑。

我国现在已经全面禁食野生动物，但由于捕捞鱼类等天然渔业资源是一种重要的农业生产方式，所以鱼类等水生野生动物不列入禁食范围，这就给很多有毒的海洋生物“游”上餐桌打开了一个缺口。

但是法律依然有明确规定，禁止经营不符合食品安全要求的食品，尤其是有毒有害的食品更加不能经营。

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料，这就需要经营海鲜餐饮的供应商、商家都有专业的鉴别能力和保障安全的责任感，不能说光靠顾客多个心眼或知识面广来“自救”。

好在，蓝环章鱼的特征非常明显，很容易发现，经过这一波大力科普，相信也会大大减少误食的风险。

但长久来看，相关部门还是需要对这种剧毒生物出现在市场流通环节中的问题，予以足够的重视。

对于这种剧毒生物，捕捞时如何辨别，如何避免被伤害，发现后如何处置等等，都应该有相应的规范。

唯有让更多人、尤其是食品经营者了解这些剧毒生物的严重危害，并且知道发现了该怎么做，不做又有什么严重后果，而不是拿“概率”说事，才能强化全链条监管，切实筑牢食品安全的防线，保障民众的生命健康安全。