山姆回应蓝环章鱼事件:选品加工严格筛选 保证不存在蓝环章鱼(3)
但是法律依然有明确规定，禁止经营不符合食品安全要求的食品，尤其是有毒有害的食品更加不能经营。
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料，这就需要经营海鲜餐饮的供应商、商家都有专业的鉴别能力和保障安全的责任感，不能说光靠顾客多个心眼或知识面广来“自救”。
好在，蓝环章鱼的特征非常明显，很容易发现，经过这一波大力科普，相信也会大大减少误食的风险。
但长久来看，相关部门还是需要对这种剧毒生物出现在市场流通环节中的问题，予以足够的重视。
对于这种剧毒生物，捕捞时如何辨别，如何避免被伤害，发现后如何处置等等，都应该有相应的规范。
唯有让更多人、尤其是食品经营者了解这些剧毒生物的严重危害，并且知道发现了该怎么做，不做又有什么严重后果，而不是拿“概率”说事，才能强化全链条监管，切实筑牢食品安全的防线，保障民众的生命健康安全。
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