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生鱼片由我国唐朝传入日本,周朝已经开始吃生鱼片

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2022-09-23 14:32:59  

生鱼片由我国唐朝传入日本,周朝已经开始吃生鱼片

盛唐时期,各国商贾往来使臣朝拜,当时人口规模一百万的唐长安城,外国人比例高达5%!各国文化交汇融合,当下大家都很喜欢的生鱼片也正是在这个时期从长安传入日本的。生鱼片由我国唐朝传入日本这大概就是舌尖上的文化传播吧,中华文明一直在以各种方式深刻影响着世界。

一提到日本美食,各位吃货第一个想起来的应该都是生鱼片,或者说刺身。鲜切的海鱼蘸上特制的酱油和芥末,吃的就是一口鲜甜。据史料记载,日本人吃刺身的历史可以追溯到公元14世纪晚期,那个时候的刺身是蘸醋的,到15世纪引入酱油之后,日本人才逐渐改良刺身,有了现在的生鱼片。

生鱼片由我国唐朝传入日本,唐长安城究竟有多繁荣?

不过大家不要以为,吃生鱼片这件事是日本人发明的,很多史料都记载说,生鱼片是从1500年前,唐朝时的中国传到日本的,当时日本派了很多“留学生”到唐朝来取经,学走了很多中国特有的文化,也包括饮食。在唐时,生鱼片是人们吃鱼最常用的方式,大诗人王维有诗云:“良人玉勒乘骢马,侍女金盘鲙鲤鱼”,这里面的鲙同“脍”,就是指生鱼片。

生鱼片由我国唐朝传入日本,唐长安城究竟有多繁荣?

那中国人最开始吃生鱼片就是在唐朝咯?也不是。2800年前的周朝人吃生鱼片,也是蘸芥末和醋,和现在没什么不同。

生鱼片由我国唐朝传入日本,唐长安城究竟有多繁荣?

至于当时的人为什么用鲤鱼来做生鱼片,很可能是因为在当时有限的几种鱼里面,鲤鱼已经是最好吃的了,只是现在我们有了更多的选择,鲤鱼的土腥味才更明显,完全无法拿来做生鱼片了。

(责任编辑:卢其龙 CN070)
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