新京报快讯(记者陈琳)种鸡也存在“卡脖子”吗?这个答案在不久前还是肯定的。
12月18日,在2021中国·平谷农业中关村数字经济论坛上,由平谷区峪口禽业、中国农大和思玛特食品有限公司联合培育的“沃德188”、“沃德158”两个肉鸡新品种,被农业农村部正式授予证书。其中,“沃德188”为国家畜禽遗传资源委员会审定通过的3个快大型白羽肉鸡品种之一,标志着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种,终结了我国快大型白羽肉鸡种源100%依靠进口的时代。
平谷区举办2021中国·平谷农业中关村数字经济论坛,“沃德188/158”肉鸡新品种发布。新京报记者王贵彬摄
白羽肉鸡种源长期100%依赖进口
中国人热爱美食,光是鸡就有小白鸡、黄羽肉鸡、白羽肉鸡和蛋鸡四类。峪口禽业品种研发中心的李光奇介绍,这其中占我国吃鸡市场近50%的白羽肉鸡,种源长期100%依赖进口。这对我国肉鸡产业健康有序发展构成潜在威胁。
“沃德188”的成功研发,意味着快大型白羽肉鸡不再被国外育种公司控制,保障了我国的鸡肉安全供给。
沃德系列肉鸡家族再添两个新成员。新京报记者王贵彬摄
目前,京城已经形成了品系完善的肉鸡家族。现场颁发证书的“沃德188”、“沃德158”,加上2018年通过审定的“沃德168”以及正在培育的“沃德178”,组成了沃德系列肉鸡家族。
其中“沃德188”和“沃德178”属于分割型,是吃肉的品种,满足快餐团餐分割鸡消费需求;“沃德168”和“沃德158”属于优质型,是吃鸡的品种,满足家庭整鸡消费需求。四个品种为中国人量身选育,充分满足美食大国的差异化消费需求。
“沃德188”育种用了10年
据介绍,生物育种的时间相当长,“沃德188”的培育用了整整10年时间,从育种流程到方案制定都要一步步摸索。
育种首先需要生物素材,首农食品集团旗下的峪口禽业,联合中国农业大学杨宁教授团队,巧妙利用蛋鸡、肉鸡、黄鸡的20个纯系素材进行杂交选育,这个过程就要四五年。“市场喜欢腿大、翅膀大的鸡,养殖户则需要成本低、长速快的鸡,杂交选育要把这些需求都纳入其中。”李光奇介绍,育种融合使用了三类育种技术精华,创新运用了“凤芯壹号”基因组育种技术,完成几十个品系组合的选育后,还要开展大量的测定工作,这个过程也要两三年。研发方要找养殖场进行测试,看能不能达到预定目标,然后由国家权威部门进行测定,通过品种审定后才能颁发证书,为市场提供满足国人不同需求的沃德系列肉鸡品种。
传统养殖方式,也给动物福利和食品安全带来一系列挑战。沃德系列创新立体平养福利养殖模式,既有平养的效果,还有网养的优势、笼养的效率。通过数字化赋能打造五星牧场,实现养殖数据的自动采集和智能调控,让沃德肉鸡实现自由快乐成长,为市场提供高品质健康鸡肉。
“金三角”合力进行农业科技攻关与创新
近年来,平谷区依托独特的区位优势、自然资源和相对完整的农业产业体系,全力推进农业科技创新示范区建设,打造“农业中关村”。2021年,国家现代农业(畜禽种业)产业园通过中期评估,成为全国畜禽品类最全、品种最丰富、自主知识产权种类最多的国家级畜禽种业产业园。
“金三角”是平谷农业中关村的重要模式,即政府、科研机构与企业合力,进行农业科技的攻关和创新。此次白羽肉鸡新品种由峪口禽业、中国农大杨宁教授团队以及思玛特食品有限公司联合培育,体现了平谷农业中关村“金三角”的优势。
平谷区明确提出未来打造“高大尚”平谷的奋斗目标,其中居首的“高”就是建设“高精尖”的中国·平谷农业中关村,打造农业中国芯,努力在乡村振兴、农业农村现代化方面走在前列。沃德系列肉鸡品种的成功培育,加速了中国·平谷农业中关村的建设步伐。
新京报记者陈琳摄影记者王贵彬
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