胡辣汤店老板因摘掉逍遥镇门头哭了 “胡辣汤圈”炸了锅(3)
另一家逍遥镇胡辣汤的店主告诉记者，自己并不是逍遥镇人，但做胡辣汤的手艺是跟逍遥镇的师傅学的，口味正宗。“你看我们隔壁的襄县焖面、郏县饸饹面，不都是用的地名吗，也没见有人说侵权啊。逍遥镇胡辣汤协会这样做太不地道了，要是这样弄，以后大家都不敢挂逍遥镇的牌子了，过几年逍遥镇胡辣汤的知名度也该下降了，对谁都没好处。”店主告诉记者。
此外，记者又走访郑州多家胡辣汤店，店主均表示没有收到逍遥镇胡辣汤协会的相关通知或法院传票，目前都正常营业。“协会应该是陆续在起诉，现在还没轮到郑州，说不定过一段时间我们也会收到传票。现在这个事热度很大，我们都在关注，希望能有一个合理的解决方案。”一位店主说。
【业内】特色地域美食需要传承与发展
记者通过“企查查”查询西华县逍遥镇胡辣汤协会法定代表人王磊华的电话，记者多次拨通均无人接听。随后，记者辗转联系到一名姚姓负责人，该负责人以忙为由挂断了记者的电话。
其实，河南的胡辣汤品牌不胜枚举，其中比较知名的有方永结胡辣汤、杨府合流镇胡辣汤、方中山胡辣汤、方一坤野山菌胡辣汤、逍遥镇胡辣汤、方团结胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方秀华胡辣汤、逊母口胡辣汤、南阳张老三胡辣汤等。
大河报·豫视频记者联系上北舞渡闪家胡辣汤创始人、河南省非物质遗产传承人闪宝民，对于地方美食的传承与发展话题，对方表示，北舞渡闪家胡辣汤品牌当时也是经过好多年才注册下来，注册品牌和品牌加盟的初衷是为了更好的规范行业的发展，让胡辣汤的品牌、口味和做法传承下去，更好的推广地方美食。
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