小麦和水稻,是两种最主要的口粮,常被称为两大口粮。我国两大口粮品种已实现完全自给,中国人吃中国粮,中国粮用中国种已经实现。记者了解到,在品种完全自主之后,未来的小麦和水稻育种,将更多关注提升品质以满足消费者更高的消费需求,同时增强多样性,以满足不同群体和市场的需求,如满足高血压、高血糖患者的低蛋白含量品种,满足面包、糕点等加工业需求的强筋或弱筋小麦品种。
沉甸甸的麦穗。新京报记者王颖摄
小麦,面积下降产量提升
历年统计数据对比显示,2011年,我国小麦的播种面积为3.68亿亩,到2020年,小麦播种面积为3.41亿亩,10年中减少了2700万亩。与此同时,小麦总产量的变化,则从1.19亿吨,增长到1.32亿吨,总产量增加了1300万吨。
“数值一减一增的背后,是科技的力量。”中国农科院作物科学研究所小麦品质研究专家郝元峰介绍,“从单产看,2011年,我国小麦平均单产322.55公斤每亩,2020年增至382.8公斤每亩,增长了60公斤,增幅18.68%,年均增长1.87%。从品种看,生产品种全部自主,自主率100%,良种率当前已经超过97%,生产用种子合格率稳定在98%以上。”
我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,当前生产和消费的小麦分别占全球的17%和16%。
早在中华人民共和国成立之初,我国就开启了小麦增产之路。1950年,东北、河北、山西等地部分农民自发开展季节性农业生产竞赛;1951年,农业部发布农业生产奖励试行办法;1953年,农业部发布第二个小麦增产竞赛条例,开展爱国增产竞赛。还有随后畜禽、蔬菜增产的攻关……
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