原标题:转给家人看!“毒”从口入一旦食物中毒如何自救?
引发社会广泛关注的黑龙江省鸡西市鸡东县一家庭聚餐食用“酸汤子”引发食物中毒事件,又有坏消息传来。国家卫健委通报,该事件唯一的幸存者昨天(19日)也已去世,至此,该中毒事件已致9人死亡。现已查明致命食物就是被病菌污染的酸汤子。
记者从黑龙江省鸡西市鸡东县获悉,10月5日当天,居民王某及其亲属共9人在家中聚餐,均吃了用玉米水磨发酵后做成的粗面条,当地称为酸汤子。之后,9人均出现了食物中毒的症状。经调查,该酸汤子食材为王某自制,已在冰箱中冷冻近一年。
此后,根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸,引起的食物中毒事件。
昨晚(19日),国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示:夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
俗话说“病从口入”,而黑龙江这起中毒事件再次给我们敲响警钟,远远不止“酸汤子”和米酵菌酸,很多食物及病菌都能导致人罹患食源性疾病,严重的能要命。那么什么是食源性疾病?哪些食物会导致食源性疾病?食源性疾病又该如何预防呢?
先来看看
大家认为有哪些食物不能吃
人们又是否了解食源性疾病呢?
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