媒体调查“生鲜超市不卖隔夜菜”：日日鲜成日日扔，或致浪费(2)

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2020-09-24 13:36:30 北京日报

此前曾有媒体报道，卖不完的蔬菜会“抠破包装之后扔掉，或者让大厨在菜品研发的时候用掉，但不再销售”。一位业内人士称，生鲜超市大都会通过打折促销的方式来减少损耗。但即便如此，仍然会有一些商品剩下。

令人深思的是，避免浪费正是推出“日日鲜”蔬菜的初衷。据了解，盒马的“日日鲜”蔬菜是加工后的净菜，每个包装为300克至500克不等，正好是一餐的量。盒马方面曾宣称，这种小包装“可以倡导消费者日日买，不囤菜，达到新鲜和不浪费的双赢。”

为了避免浪费，但结果却可能“造成”浪费。一些商家表示，生鲜超市推出“日日鲜”“不隔夜”主要是出于食品安全的考虑。食品安全一旦出了问题，商家的品牌也会受到影响。“越是知名的生鲜超市，对临期食品的处理越严格。”对临期食品进行销毁处理，也是业内一种通用的做法。

“日日鲜”成了“日日扔”，曾引发网友论战

记者发现，“日日鲜”蔬菜大多是叶菜，而且是放在冷柜中销售。9月13日晚，记者在盒马生鲜十里堡店看到，冷柜中除了有“日日鲜”蔬菜，也有其他包装的普通净菜。其中，豌豆苗、蒜黄、绿豆芽等普通净菜，包装日期为9月10日，上市日期为9月11日，也依然在销售。这就意味着，部分净菜的“保质期”至少可以达到两到三天。

另一方面，“日日鲜”商品明明白天才上架，到了晚上就成了“临期食品”，也让许多人觉得匪夷所思。在微博上，就有网友提出质疑：上架还没24小时就下架处理，这到底是“日日鲜”还是“日日扔”呢？

记者注意到，在盒马对下架食物如何处理的问题上，曾经引起过网友之间的论战。去年，上海网友“小椅子Zoe”发微博称，自己带母亲去盒马吃饭，正好看到了晚上大规模丢弃食物的场面。“餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。”该网友称，被丢弃的食物中，鲜肉月饼还是热的。

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